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La Maison du Gaucher

63000 CLERMONT-FERRAND
12/20
 Table Gourmande
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Cuisine Français | Local | Traditionnel
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L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Un rendez-vous fidèle des Clermontois, qui savent ici les talents du chef, la bonne ambiance de la maison, avec ses murs pisés et sa lumière tamisée, dans un esprit à la fois complice et cosy. Le chef travaille les produits nobles avec une technique solide, reprenant les traditions dans une veine réactualisée, comme un croustillant de pied de cochon, truffe et foie gras, un turbot et beurre au champagne, un pavé de bœuf de Salers, un ris de veau aux morilles, un fondant au chocolat. Cave adéquate.
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Chef
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