La Table d'Alain Bleton - La Rose

69840 JULIÉNAS

Table Originale

6 PHOTOS

Chef Alain Bleton

Cuisine Traditionnel

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

24€ à 48€

L'avis de Gault&Millau

Table Originale Au cœur du Beaujolais, cette grande bâtisse blanche reprise en 2017 accueille aujourd'hui un hôtel*** tenu par Alain Bleton et son épouse. Lyonnais, passé par la Poularde Bressane à Grenoble et la Suisse, le chef propose aujourd'hui sa table et son bistrot, dans un style bourgeois et actuel, dans un style français revisité. Le menu à 32 € est une bonne option, avec l'œuf cocotte au chorizo et queues d'écrevisses, vinaigrette kalamansi, filet de féra en croûte de tapenade rouge, une échine de cochon confite à la vinaigrette et girolles, enfin une charlotte aux poires et chocolat tiède. Cave de bonne escorte.

Plan

Adresse 45 Ancienne Place Du Marché
69840 Juliénas

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

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Dimanche Midi Soir

Les peoples

Alain Bleton Chef

Menu A la carte

Entrée Salade d’aubergines grillées, graines de grenade, escargots et queues d’écrevisse, vinaigrette au Calamansi 15 € Médaillons de langouste, guacamole d’avocat et mousse de pomme de terre au siphon 19 €

Plat principal Skrei rôti en feuille de nori et herbes, sauce au vinaigre de riz, ail et gingembre 23 € Filet de boeuf flambé au whisky et crème au poivre vert 28 €

Dessert Soufflé chaud au Grand Marnier 11 € Pomme en trompe l’oeil façon Tatin 12 €

Formules Menu déjeuner 24 € Menu 1 38 € Menu 2 48 €