Disciples

75016 PARIS

13/20
Table de Chef

Cuisine Français

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef Un maître, comme Jean-Pierre Vigato, des disciples, comme le chef Romain Dubuisson, qui fréquenta l’Apicius de la grande époque, voilà qui donne, là où fut naguère A&M Le Bistrot, une franche table de ripailleurs modernes. Hormis le jarret braisé, un peu sec malgré tout le bien qu’on en dit, que du bon, avec les coques et moules en gelée, superbes, la tête de veau, qui pourrait être un mètre étalon dans le Sèvres des abats, et un soufflé pistache d’une grande maîtrise. Humanité, professionnalisme et gentillesse font de cette adresse d’habitués un incontournable de l’ouest parisien, et même d’un peu plus loin pour qui aime le bon, le vrai et l’authentique bonne chère.

PLAN

Adresse 136 Boulevard Murat
75016 Paris

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Coques et moules 15 € Pinces de tourteau 15 €

Plat principal Rougets des vendangeurs snackes au beurre d'anchois 25 € Jarret de veau braisé 28 €

Dessert Soufflé pistache 12 € Gratin de framboise 12 €

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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Room service

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Lieu 92130 ISSY-LES-MOULINEAUX

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Salle de fitness

Budget 432 €

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Lieu 75015 PARIS

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Budget 151 €

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