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37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

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Binchotan

75014 PARIS
Sponsorisé
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3 PHOTOS
Cuisine
Truc en + À emporter | Privatisation
Présentation
Sponsorisé Voisin de la fondation Cartier et du jardin du Luxembourg, ce restaurant à l’ambiance décontractée vous accueille dans une salle chaleureuse et conviviale de style brasserie new-yorkaise avec un salon intimiste. Tony Gibierge et Lionel Bondé ont imaginé un concept original avec une cuisine du monde au Konro grill sur charbon binchotan, un charbon qui parfume finement les aliments grillés. Ainsi, ils proposent sous forme de tapas à la carte : légumes, viandes, poissons et desserts. Tout est cuisiné au binchotan, évidemment. Passionné de gastronomie et de voyages, le Chef magnifie ses découvertes auxquelles il apporte une touche originale. Des plats d’influence sud-américaine tels que les jalapenos poppers (piments garnis au Saint-Nectaire) ou asiatique (tsukune satay sarrasin) et d’autres plus classiques comme le veau cuit lentement à 59° ou encore les pommes dauphines, incontournables de l’établissement. Les cuissons des mets sont parfaites et la carte, renouvelée régulièrement, est à chaque fois une véritable surprise pour les papilles des convives !
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Plan
Adresse 15 Rue Campagne Première
75014 Paris
JE M'Y RENDS
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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