Yoann Conte signe la carte de Mlle Céleste au Hangar Y

Après les rives du lac d’Annecy, Yoann Conte s’apprête à poser son empreinte dans un tout autre décor. Le chef de La Table de Yoann Conte (5 toques), désigné Cuisinier de l’Année 2024 par Gault&Millau, va prochainement signer la carte de Mlle Céleste, le restaurant installé au cœur du Hangar Y, à Meudon.

Cette nouvelle adresse est portée par Les Bistrots Pas Parisiens, qui poursuivent ainsi leur développement avec un lieu pensé autour d’une cuisine de saison et d’une certaine idée du plaisir de recevoir. Mlle Céleste prend place entre la forêt de Meudon et le bassin de Chalais, dans le parc du Hangar Y, avec une terrasse donnant sur cet environnement verdoyant. Le restaurant propose actuellement une cuisine française centrée sur les produits de saison, avec une carte appelée à évoluer au fil du marché.

Une nouvelle aventure pour Yoann Conte

Avec cette collaboration, Yoann Conte investit donc un registre différent de celui de son restaurant de Veyrier-du-Lac. Il ne s’agit pas ici de transposer à l’identique l’univers de sa table gastronomique, mais de concevoir une proposition adaptée à l’esprit de Mlle Céleste et à son environnement. Le projet repose sur une volonté commune de faire de l’adresse un lieu où l’on vient autant pour manger que pour profiter du cadre. Le restaurant, accessible au sein du Hangar Y, dispose d’un espace intérieur de 234 m² et d’une terrasse de 300 m², avec une capacité de 150 personnes en extérieur lorsque les conditions météorologiques le permettent.

L’arrivée du chef intervient alors que les équipes finalisent les derniers détails de la future carte. Les premières assiettes imaginées par Yoann Conte devraient être dévoilées au cours de l’automne 2026. Pour Mlle Céleste, cette collaboration marque ainsi une nouvelle étape et donne le ton de cette adresse installée dans l’un des lieux culturels et patrimoniaux emblématiques de Meudon.