Leur duo fait la différence… et décroche un prix Gault&Millau en Occitanie

Charline Mage et Bastien Salvatge, aux commandes de Cuq en Terrasses à Cuq-Toulza, ont été distingués lors de la cérémonie Occitanie du Gault&Millau 2026. Ce prix, remis par Pierre-Olivier Bouchot de Api&You, récompense les établissements où l’accueil devient une véritable signature.

Un duo aux parcours complémentaires

Formé à l’école hôtelière de Toulouse, Bastien Salvatge s’est construit une solide expérience au sein de maisons reconnues, d'Arles à Paris, avant de rejoindre les équipes de Michel Sarran.

À ses côtés, Charline Mage suit un parcours tourné vers la salle. Passée par Montpellier puis Monaco, elle s’impose rapidement jusqu’à devenir directrice de salle chez Stéphane Tournié à Toulouse.

La renaissance de Cuq en Terrasses

En 2024, les deux associés concrétisent leur projet commun en reprenant Cuq en Terrasses. Nichée dans la campagne tarnaise, cette bâtisse en pierre entourée de son potager devient le terrain d’expression d’une cuisine locale et d’un service en parfaite harmonie.

Leur complémentarité s’exprime pleinement : à Bastien la cuisine, ancrée dans le terroir, à Charline l’accueil et l’expérience en salle, avec exigence et naturel.

Ici, l’hospitalité est au cœur du projet. Service fluide, attention portée aux convives et simplicité assumée composent une expérience chaleureuse, loin de tout formalisme excessif.

Avec ce trophée, Gault&Millau salue une approche sincère et moderne de la restauration, portée par un duo pour qui l’accueil est bien plus qu’un savoir-faire : une véritable philosophie.