La Counter Culture revient : Yannick Alléno ouvre son comptoir à la nouvelle garde de la gastronomie
Une nouvelle saison de dîners à quatre mains (ou plus) s’ouvre au Pavillon Ledoyen, orchestrée par Yannick Alléno, et promet de faire vibrer les épicuriens parisiens.
Dès cet automne, la “Counter Culture” reprend vie derrière le comptoir de Pavyllon Paris (3 toques). Imaginée par Yannick Alléno, cette série de dîners à plusieurs mains s’impose comme un rendez-vous incontournable pour les amoureux de gastronomie, de partage et d’audace culinaire. Voici le programme !
Une scène libre pour des talents singuliers
Inaugurée en mars 2025, la “Counter Culture” a transformé le comptoir de Pavyllon Paris en véritable laboratoire de création. Chaque soirée met en lumière un (ou plusieurs) chef invité qui, le temps d’un service, associe sa créativité à celle de Yannick Alléno. L’expérience se veut immersive : dressages en direct, échanges spontanés, atmosphère conviviale et raffinée. “La Counter Culture est née d’une envie simple : ouvrir le comptoir de Pavyllon Paris à d’autres regards, d’autres énergies pour en faire une scène libre où s’inviteraient des talents audacieux, venus partager leur vision”, explique Yannick Alléno.
Un calendrier qui promet des étincelles
Cette nouvelle édition accueillera des figures très attendues de la scène gastronomique :
- Le 8 octobre 2025 : Les Enfants du Marché (1 toque), qui propose une cuisine brute et vibrante dans leur mythique comptoir du Marais.
- Le 27 novembre 2025 : Quentin Mauro & Charlie Anne, les deux finalistes de Top Chef 2025, prêts à enflammer Pavyllon avec une cuisine audacieuse et débridée.
- Le 11 mars 2026 : Adrien Cachot, l’« ovni » de la gastronomie française, viendra partager l’univers singulier de son restaurant Vaisseau (3 toques) pour une expérience culinaire hors du commun.
L’esprit du partage autour du comptoir
Ces dîners à quatre mains ou plus incarnent l’essence de Pavyllon Paris : une gastronomie d’excellence, mais accessible et joyeuse. Autour du comptoir, la complicité entre les chefs devient un véritable spectacle, où la créativité s’exprime sans contrainte. Comme le souligne Yannick Alléno : “Chaque soirée est une invitation à vivre un moment de complicité inédit, une rencontre d’un soir, vivante. Ce que j’aime dans la Counter Culture, c’est cette liberté de créer sans format, sans filtre.”
