Pavyllon Paris

Rating: 15
Author: Gault&Millau

8 Avenue Dutuit, 75008 Paris, France

15/20
Table Remarquable

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9 PHOTOS

Lieu: Paris
Chef: Yannick AllénoKatsutoshi Tomizawa
Cuisine: Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français
Truc en +: À emporter, Click&Collect, Service de livraison
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

145 à 248

L'avis de Gault&Millau 2026

15/20

Table Remarquable

Yannick Alléno a su insuffler l'esprit du 21ᵉ siècle à cette frange de la restauration festive à Paris qui se reposait sur des lauriers d'une autre époque. Avec ses Pavyllon – le succès est identique à Monaco ou à Londres –, il modernise le modèle français et redonne aux Parisiens, et bien sûr aux touristes, le goût de "sortir à Paris", de trouver une table élégante, avec une belle carte ouverte où les cuisiniers s'activent pour le plaisir des convives. Pavyllon Paris, c'est tout cela, dans le cadre privilégié du Pavillon Ledoyen, entouré de verdure, entre la Concorde et le Grand Palais, mêlant les marqueurs du prestige (caviar, homard, wagyu…), de la tradition française ou italienne (soufflé au fromage à la milanaise, jambon melon, saltimbocca, risotto…) à quelques idées du moment. Bon menu quatre services à 145 €, cave complète.