Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Phone : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 All rights reserved

Taco Mesa, Beatriz Gonzalez's new taqueria

Taco Mesa, Beatriz Gonzalez's new taqueria

Mathilde Bourge | 11/29/23, 10:49 AM
Disable your adblocker

Already at the helm of the Neva restaurant in Paris, the chef inaugurated a second address on November 28, 2023: Taco Mesa. With this new establishment, Beatriz Gonzalez follows in the footsteps of her childhood tastes in Mexico.

A new address saw the light of day on November 28, 2023 in Paris. In the Xᵉ arrondissement of Paris, Beatriz Gonzalez, already chef of the Neva restaurant (2 Gault&Millau toques), has taken up residence and opened her own taquería, Taco Mesa. Here, the Mexican chef pays homage to the authentic tastes of her youth.

Tacos like in Mexico

Beatriz Gonzalez had been dreaming of opening a Mexican restaurant in Paris for some time. In 2021, the health crisis prompted her to take the first step by opening Taco Mesa as a takeaway. Two years later, the project is more than concrete, as the chef's tacos now have their own showcase, at 40 rue du Faubourg Poissonnière in Paris.

Beatriz Gonzalez has returned to her Mexican roots in a handsome, warmly-colored space designed by Studio Uchronia. On the menu: a "real guacamole" with avocado, onions and lime, served with tortilla chips; the unmissable tacos cochonita with pig confit withachiote, black beans with epazote and onion pickles; or the quesadilla gringa al pastor with spit-marinated pig, cow tomme, pineapple, onions and coriander.
Beatriz Gonzalez also offers vegetarian options as well as "especiales", more elaborate recipes served only in the evening. For incomparably fresh tortillas, the chef wanted the corn nixtamalization (an ancestral Mesoamerican corn preparation technique) to be done on site, as in Mexico. As for drinks, Taco Mesa offers a variety of classic cocktails, including the famous margarita, as well as mezcal tequila and draught corona. An ideal menu for a return trip to Mexico without leaving the capital!

Disable your adblocker

These news might interest you

Rosé, mais qui-es tu ?
News & Events
Rosé, mais qui-es tu ?
Ces quinze dernières années, des bords de piscine aux boîtes de nuit en passant par l'ombre des tonnelles, il est devenu la couleur favorite de la planète vin. Petit point sur les secrets de fabrication d'un vin pas si facile à vinifier !
7 bistrots incontournables à découvrir à Paris
News & Events
7 bistrots incontournables à découvrir à Paris
Paris abrite bon nombre de bistrots qui perpétuent l’art du bien manger à la française. Entre adresses historiques, comptoirs modernes et tables de quartier, voici une sélection d’incontournables où l’on savoure aussi bien l’ambiance que l’assiette.
Anne Vitchen, les fleurs c'est la vie
Craftsmen & Know-How
Anne Vitchen, les fleurs c'est la vie
Dans la chambre d'un palace ou dans le lobby d'un hôtel – qu'il soit simple ou luxueux –, sur les tables ou à l'accueil des restaurants, les fleurs font partie du décor. Chacun les voit et admire le savoir-faire, mais qui se demande comment elles sont arrivées là ? À quelle heure ? Qui a travaillé leur mise en scène ? C'est tout l'art du créateur floral, être invisible en rendant son travail visible.
Pierre Hermé en 5 desserts
News & Events
Pierre Hermé en 5 desserts
Pierre Hermé, pâtissier incontournable de la scène gastronomique française, s’est confié sur ses plus belles créations, mais surtout ce qui lui reste à accomplir. Découvrez l’univers gourmand du Picasso de la pâtisserie.
La vérité sur la paella
Craftsmen & Know-How
La vérité sur la paella
Une masse de riz jaune constellée de moules, de crevettes, de poivron rouge et de poulet : telle est la paella des marchés ou des traiteurs français. Mais la paella, la vraie, c'est d'abord un plat traditionnel, une identité culturelle, un lien étroit avec la fête et des règles de préparation strictes.
Vincent Couche, l’homme qui cartographie les terroirs pour faire parler la terre
News & Events
Vincent Couche, l’homme qui cartographie les terroirs pour faire parler la terre
Le vigneron champenois de la côte des Bar a décidé de se développer dans la Côte-d'Or voisine. Sur le terroir de Molesme, il propose des vins tranquilles tout aussi inspirés.
Become Partners