Please wait

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Phone : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 All rights reserved

Pascal Bardet, Gault&Millau d'Or 2024 for the Occitanie region

Pascal Bardet, Gault&Millau d'Or 2024 for the Occitanie region

Émilie Lesur | 5/13/24, 5:21 PM
Disable your adblocker

During the Gault&Millau Tour Occitanie 2024, chef Pascal Bardet was named Gault&Millau d'Or.

Le Gindreau (3 toques) in Saint-Médard is once again in the spotlight. Last year, young sommelier Margot Duffort was awarded the 2023 regional trophy. In 2024, it's the chef's turn to receive the title of Gault&Millau d'Or.

For the past 10 years, this rural restaurant, housed in a house that will soon be 50 years old, has taken the time to surround itself."It's a real luxury," admits Pascal Bardet." In 2016, he was awarded the Trophée Excellence Sud-Ouest. Hardly surprising when you consider the chef's career path... "Trained at the Souillac hotel school, he began an internship at the Louis XV in Monaco in 1994, working under Alain Ducasse..." Read more

A restaurant with a taste for awards

Le Gindreau received its first Gault&Millau award just one year after opening. Today, the Gault&Millau title"it's not me who receives it, but the house. We talk a lot about the chefs, but it's the whole team." Very proud, the chef goes on to explain that he doesn't get up in the morning to get awards,"I get up to put everything in line to take pleasure in the day and give more of it." In addition to his rigorous work, Pascal Bardet also sees this Gault&Millau d'Or title as a reward for the daily involvement of the house.

▶ Read the full portrait of chef Pascal Bardet in the Têtes d'affiche section of the Auvergne-Rhône-Alpes guide on sale this Thursday, May 16, 2024.

Disable your adblocker

These news might interest you

Comment des arômes peuvent tromper notre cerveau et nous faire manger plus ou moins sucré ou salé ?
News & Events
Comment des arômes peuvent tromper notre cerveau et nous faire manger plus ou moins sucré ou salé ?
Pour réduire le sucre et le sel de nos mets sans impacter les saveurs en bouche, notre nez a un rôle primordial à jouer.
Vivien Sonzogni, Grand de Demain 2026 de la Bourgogne-Franche-Comté : une table identitaire
News & Events
Vivien Sonzogni, Grand de Demain 2026 de la Bourgogne-Franche-Comté : une table identitaire
Lauréat de la Dotation Jeune Talents Gault&Millau 2025, Vivien Sonzogni est de nouveau mis sous les projecteurs. Il a été sacré Grand de Demain 2026 Bourgogne-Franche-Comté ce lundi 30 juin 2025.
Cédric Burtin, Gault&Millau d'Or 2026 de la Bourgogne Franche-Comté : un pari réussi
News & Events
Cédric Burtin, Gault&Millau d'Or 2026 de la Bourgogne Franche-Comté : un pari réussi
Le titre Gault&Millau d’Or 2026 Bourgogne-Franche-Comté a été attribué ce lundi 30 juin 2025 à Cédric Burtin, pour son restaurant éponyme à Saint-Rémy, aux portes de Chalon-sur-Saône.
Nicolas Adam, Stéphane Terlet et le “meilleur beurre du monde”
Craftsmen & Know-How
Nicolas Adam, Stéphane Terlet et le “meilleur beurre du monde”
À Maël-Pestivien, dans les Côtes-d’Armor, un éleveur de vaches Froment du Léon et un chef doublement toqué tissent depuis plusieurs années une histoire de goût, de fidélité et d’engagement. Le beurre qui les unit ne ressemble à aucun autre.
Pourquoi le rosé est-il rose ?
News & Events
Pourquoi le rosé est-il rose ?
Pour obtenir sa couleur, le rosé répond aux mêmes méthodes de vinifications qu’un vin rouge ou un vin blanc, à quelques nuances près.
Où dormir à Avignon pendant le Festival ? 10 hôtels stylés et reposants
Hotels & Bed & Breakfast
Où dormir à Avignon pendant le Festival ? 10 hôtels stylés et reposants
Quand Avignon se transforme en théâtre à ciel ouvert, il vaut mieux poser ses valises dans un refuge douillet pour digérer les alexandrins et siroter un dernier verre après la tombée du rideau. Sélection de dix adresses à deux pas des planches, du palais et de la douceur provençale.
Become Partners