Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Phone : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 All rights reserved

Pascal Bardet, Gault&Millau d'Or 2024 for the Occitanie region

Pascal Bardet, Gault&Millau d'Or 2024 for the Occitanie region

Émilie Lesur | 5/13/24, 5:21 PM
Disable your adblocker

During the Gault&Millau Tour Occitanie 2024, chef Pascal Bardet was named Gault&Millau d'Or.

Le Gindreau (3 toques) in Saint-Médard is once again in the spotlight. Last year, young sommelier Margot Duffort was awarded the 2023 regional trophy. In 2024, it's the chef's turn to receive the title of Gault&Millau d'Or.

For the past 10 years, this rural restaurant, housed in a house that will soon be 50 years old, has taken the time to surround itself."It's a real luxury," admits Pascal Bardet." In 2016, he was awarded the Trophée Excellence Sud-Ouest. Hardly surprising when you consider the chef's career path... "Trained at the Souillac hotel school, he began an internship at the Louis XV in Monaco in 1994, working under Alain Ducasse..." Read more

A restaurant with a taste for awards

Le Gindreau received its first Gault&Millau award just one year after opening. Today, the Gault&Millau title"it's not me who receives it, but the house. We talk a lot about the chefs, but it's the whole team." Very proud, the chef goes on to explain that he doesn't get up in the morning to get awards,"I get up to put everything in line to take pleasure in the day and give more of it." In addition to his rigorous work, Pascal Bardet also sees this Gault&Millau d'Or title as a reward for the daily involvement of the house.

▶ Read the full portrait of chef Pascal Bardet in the Têtes d'affiche section of the Auvergne-Rhône-Alpes guide on sale this Thursday, May 16, 2024.

Disable your adblocker

These news might interest you

10 hôtels facilement accessibles sans voiture
Hotels & Bed & Breakfast
10 hôtels facilement accessibles sans voiture
Ces hôtels et maisons d’hôtes ont un point commun : ils sont tous accessibles en train, et nul besoin de voiture sur place ! Une autre idée du voyage, plus douce et sans embouteillage.
Le couteau, lame d'un chef
News & Events
Le couteau, lame d'un chef
Qui n’a pas craqué, en passant devant une coutellerie, pour l’un de ces objets devenus pour certains de vraies œuvres d’art ? Sophistiqués, collectionnés, exposés, les couteaux ne se contentent plus de trancher et sont devenus des étendards de nos talents culinaires.
Les bonnes adresses de Clément Dumont
News & Events
Les bonnes adresses de Clément Dumont
Clément Dumont, chef du restaurant Arbore & Sens à Loches, nous dévoile cinq adresses pour acheter des tisanes, des champignons ou encore de la jolie vaisselle. Prenez des notes !
Dix hôtels en France pour contempler un ciel étoilé
Hotels & Bed & Breakfast
Dix hôtels en France pour contempler un ciel étoilé
Des Landes aux Cévennes, du Périgord aux sommets Corses, certains hôtels semblent avoir été pensés pour ceux qui préfèrent compter les étoiles plutôt que les moutons. Établissement 5 étoiles, refuge d’altitude ou domaine historique : voici dix idées pour rêver les yeux ouverts.
De la vigne à l’assiette : l’escale gourmande de Gevrey-Chambertin
News & Events
De la vigne à l’assiette : l’escale gourmande de Gevrey-Chambertin
Il est bon parfois de s'écarter des autoroutes pour emprunter les départementales. Celle qui relie Dijon à Beaune est l'occasion de découvrir de prestigieux vignobles tout en s'arrêtant, pour une nuit ou plus, au cœur des vignes de Gevrey-Chambertin.
Rosé, mais qui-es tu ?
News & Events
Rosé, mais qui-es tu ?
Ces quinze dernières années, des bords de piscine aux boîtes de nuit en passant par l'ombre des tonnelles, il est devenu la couleur favorite de la planète vin. Petit point sur les secrets de fabrication d'un vin pas si facile à vinifier !
Become Partners