Please wait

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Phone : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 All rights reserved

Loïc Le Bail, Gault&Millau d'Or 2025 for the Bretagne region

Loïc Le Bail, Gault&Millau d'Or 2025 for the Bretagne region

Nell Giroir | 5/26/25, 1:50 PM
Disable your adblocker

The chef at Le Brittany restaurant in Roscoff was named Gault&Millau d'Or at the Gault&Millau Tour Bretagne 2025.

A restaurant faithful to its roots

With 36 years at the helm of Le Brittany, Loïc le Bail embodies a cuisine that is " sincere, gourmet and generous ", deeply rooted in his region. A native of Finistère, he makes it a point of honor to showcase the work of Breton producers - " they're no longer producers, they're friends " - and to bring to life seasonal cuisine, inspired by the region.

As the months go by, the menu changes, but one principle remains: the sea is never far away. Seaweed, fish, shellfish... all recall the proximity of the ocean. Nor does the chef hesitate to incorporate a few Japanese touches, inspired by his wife's culture. " Butter runs in my veins, but it's a beautiful marriage! ". A singular alliance between Brittany and Japan, giving his dishes an identity all their own.

A shared pride

Receiving the title of Gault&Millau d'Or represents a milestone for the chef in his long-term career. Since opening his restaurant, he has traveled, evolved and built a culinary identity that reflects his own personality: " And I still have plenty to say on the plate. "

But more than a personal award, he sees this prize as a tribute to an entire ecosystem. " It's a source of pride for me, but also for all my teams, whether in the dining room or in the kitchen. Even the producers are going to be proud when they see this! "

Disable your adblocker

These news might interest you

Ce cognac d’exception a été plongé dans l'Atlantique
News & Events
Ce cognac d’exception a été plongé dans l'Atlantique
Les ateliers Camus dévoilent une nouvelle création, vendue à seulement cinq exemplaires : une eau-de-vie issue de l’assemblage de cognacs d’exception, inspirée de “Vingt mille lieues sous les mers” de Jules Verne.
Le château Lafaurie-Peyraguey, un bijou dans les vignes
Hotels & Bed & Breakfast
Le château Lafaurie-Peyraguey, un bijou dans les vignes
Derrière les murs d’un clos bordelais d'exception, le Château Lafaurie-Peyraguey marie élégamment vin, hospitalité et haute gastronomie. Un lieu unique où le sauternes inspire l’art de vivre, de la décoration à l’assiette.
Les Crayères célèbrent la 15ᵉ édition du Marché des Producteurs
Craftsmen & Know-How
Les Crayères célèbrent la 15ᵉ édition du Marché des Producteurs
Les 20 et 21 septembre 2025, les jardins du Domaine Les Crayères à Reims se transformeront en véritable temple du goût à l’occasion d’un événement gourmand devenu incontournable : le Marché des Producteurs.
Cinq livres pour cuisiner simplement tout l’été
News & Events
Cinq livres pour cuisiner simplement tout l’été
Envie de cuisiner pendant les vacances ? Voici cinq livres de recettes estivales, entre apéros colorés, légumes de saison, douceurs fruitées et boissons épicées à découvrir tout l'été.
Notre sélection de 8 rosés inattendus à déguster tout l'été
News & Events
Notre sélection de 8 rosés inattendus à déguster tout l'été
En dehors de la Provence se cachent des rosés inattendus. Bordeaux, sancerre, côtes-de-bascogne ou menetou-salon, voici huit bouteilles de rosé à découvrir, qui sauront ravir vos tables estivales.
Rodolphe Loury, nouveau chef exécutif au Domaine du Mas de Pierre
News & Events
Rodolphe Loury, nouveau chef exécutif au Domaine du Mas de Pierre
Depuis mai 2025, le chef Rodolphe Loury a pris les rênes des cuisines du Domaine du Mas de Pierre, à Saint-Paul-de-Vence. Il y insuffle une vision méditerranéenne moderne et ancrée dans les produits locaux.
Become Partners