Yves Jacopé
51120 BROYES
                    Champagnes
                    
                
            
        
        L'avis de Gault&Millau        
    
    
                        
        À Broyes, non loin d'Épernay, Hervé Jacopé et son épouse ont repris les rênes du domaine familial à la suite de Yves. Conseillés par Fabrice Wuhung, leur œnologue, ils exploitent 6 hectares de vignes dont l'âge moyen est de 30 ans. Ici, on travaille en agriculture raisonnée. Ce producteur-récoltant produit 60 000 bouteilles par an.
        
        
        
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