Warnet

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174 rue de Chamalières
51420 Nogent l'Abbesse

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+33 6 79 44 11 55

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Présentation

Transmise de génération en génération depuis 1696, la maison Warnet effectue elle-même toutes les étapes de la champagnisation. Implanté à Nogent l'Abbesse, le terroir est réparti sur l'un des coteaux crayeux de la Montagne de Reims. Composé de 38 parcelles avec une moyenne d'âge de 39 ans, le vignoble est exclusivement planté en chardonnay. Certaines parcelles sont âgées de plus de 65 ans. Les cuvées subissent un vieillissement en cave de 6 à 8 ans avant d'être proposées à la dégustation.
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Les champagnes

16.5 / 20
Secret d'Initié

L'avis de Gault&Millau
Un nez autolytique profond et complexe, sur des notes de biscuit, de noix grillées, de sous-bois et de fruits à noyau jaunes, ouvre la dégustation. Les bulles sont vives et délicates avec une mousse fraîche et caressante. En bouche, tarte au citron meringuée et pâtisseries alléchantes se donnent avec une explosion de fraîcheur et de complexité. Salivante, intense et longue, cette cuvée gourmande est à savourer pour elle-même. Coup de cœur.

15 / 20
L'Excellence

L'avis de Gault&Millau
Une cuvée blanc de blancs au nez atypique de fruits secs et de fleurs blanches séchées. En bouche, le vin est ample et crémeux. À l’aération se développent des flaveurs d’agrumes frais et une touche amère. La finale est teintée d’arômes de noisettes. À accorder avec un Paris-Brest.

15 / 20
L'Héritage

L'avis de Gault&Millau
Un blanc de blancs au caractère vineux. Le nez allie des notes d’agrumes frais, de sous-bois et des arômes lactés. En bouche, le vin est crémeux. Il développe des flaveurs d’abricot frais. La finale est fraîche et légèrement amère. Une cuvée à accorder avec des poires Belle-Hélène pour un bel accord gourmand.

14.5 / 20
Signature

L'avis de Gault&Millau
Croûtes fraîches de fromages à pâte molle et bleue, crème épaisse, cheesecake... Un vin aux caractères lactiques forts. La bouche est plus piquante et épicée, avec les saveurs d'un gâteau au fromage aigre, une bonne acidité et une bonne longueur. À servir avec une nourriture riche et crémeuse.

15.5 / 20
La Réserve

L'avis de Gault&Millau
Un blanc de blancs de caractère qui présente un bouquet de pain toasté, d’écorces d’agrumes confits et des notes de sous-bois. En bouche, le vin est crémeux et frais. La finale est fraîche sur des notes d’agrumes et iodées. À accorder avec des huîtres de Cancale.

17 / 20
La Réserve (Magnum)

L'avis de Gault&Millau
Étonnamment biscuité, le nez est frais sur une pâte croustillante, du cheesecake et d'élégants fruits jaunes (mirabelle). La bouche est somptueusement fraîche, grillée, expressive, parfaitement équilibrée avec une belle acidité, une minéralité intense et des lignes d'agrumes citronnées. En magnum, cette Réserve offre un supplément de fraîcheur, de vivacité, d'agrumes frais et de minéralité, qu'en bouteille.

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