Richard Cheurlin

Adresse

16 rue Des Huguenots
10110 Celles sur Ource

Contact

+33 3 25 38 55 04

Catégories


Présentation

Installé sur la Côte des Bar, à Celles-sur-Ource, Richard Cheurlin exploite avec ses enfants Lucie et Sébastien 7 hectares plantés aux deux tiers en pinot noir. Absence d'herbicides, griffage, buttage, ébourgeonnage : les méthodes culturales sont ici des plus traditionnelles, dans le bon sens du terme. Une partie du vignoble est ainsi traitée à base d'huiles essentielles. Les cuvées millésimées représentent à chaque fois la sélection d'une parcelle correspondant à un terroir spécifique.
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Les champagnes

Cuvée Jeanne

Millésime 2012

15.5 / 20
Cuvée H

L'avis de Gault&Millau
Née d’un assemblage de pinot noir et de chardonnay par moitié, cette cuvée H, très classique, est réussie. Couleur claire et nez à la fois ouvert, fruité et délicat. En bouche, le vin se montre équilibré entre ampleur et tension nette, avec des notes d’agrumes précises et salivantes en finale. C’est le champagne de tous les instants: fêtes, apéritifs, à table avec un filet de limande et une petite sauce citron jaune et rhubarbe.

15 / 20
Cuvée Jeanne

Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
La robe se présente or pâle avec une connotation plus argentée sur les côtés du verre. Les bulles sont fines et rapides à monter dans le verre. Le nez est expressif sur une trame florale, aubépine, freesia blanc, puis fruitée, mirabelle, poire, gelée de nèfle et enfin cake au citron. En bouche, la vivacité est de mise dès l’attaque avec une trame citronnée et désaltérante. Le vin est resté jeune et fringant autour d’une trame affinée par la bulle. La finale est zestée. À l’apéritif ou sur des poissons fins comme des brochettes de lotte sauce béarnaise.

16 / 20
Cuvée Jeanne

Millésime 2011
L'avis de Gault&Millau
Nez finement évolué, sur des notes de noisette, vanille et pain frais pour cette cuvée vinifiée et élevée en barrique. En bouche, la combinaison du millésime et de l’élevage en fait un champagne de table à la bulle fine et à l’amertume salivante. À proposer en accord de résonance avec un tartare de veau, moutarde à l’ancienne, champignons et pignons de pin.

15.5 / 20
Cuvée Jeanne

Millésime 2010
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée 100% pinot noir est historiquement fermentée et élevée en fûts de chêne. Il en ressort une cuvée d’une belle couleur or, doté d’un nez riche sur des notes de grillé, de noisettes torréfiées, de pralines et un fond de vin sur les fruits jaunes à noyaux. En bouche, l’ampleur est démonstrative, avec un vin tout en rondeur et des saveurs de noisettes persistantes. Un bon équilibre d’acidité est préservé. Un vin racé et de style pour accompagner à table des plats en sauce.

15.5 / 20
Carte Or

L'avis de Gault&Millau
Entrée de gamme de la maison, Carte d’Or est très majoritairement composée de pinot noir. Au nez, joliment fruité avec des notes de fruits blancs, de poudré et d’éclats d’amandes, succède une bouche parfaitement équilibrée, avec un vin enrobé, rond et ample. Un champagne parfaitement savoureux, chatoyant et d’une grande buvabilité. Une réussite.

15.5 / 20
Pinot Blanc

L'avis de Gault&Millau
Vin à la robe or pâle aux reflets argentés dotée d'une belle brillance qui évoque la fraîcheur. Le nez semble fin et frais avec des arômes de fleurs blanches (chèvrefeuille, jasmin, genêt), d’agrumes, de pomelo,de bergamote et une note briochée et fumée qui apparaît à l’aération. En bouche, on adore la vivacité et la fraîcheur de la trame dominée par les agrumes et la menthe blanche, vivifiée par des bulles très fines. Un vin d’apéritif, d'entrées de poissons ou de tempura de légumes.

15.5 / 20
L'incontournable

Millésime 2014
L'avis de Gault&Millau
Avec une majorité de pinot noir, cette cuvée au nez ouvert et élégant s'exprime par des notes de zeste de citron, d'eucalyptus et des touches grillées. En bouche, ce jeune millésime dévoile une bulle fine et un fond de vin à la fois puissant et persistant. Un champagne frais et vif pour accompagner, à l'apéritif, des toasts de rillettes de thon au citron de Menton.

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