Penet-Chardonnet

Adresse

12 rue Gambetta
51380 Verzy

Contact

+33 3 51 00 28 80


Présentation

Exploitant la vigne sur la Montagne de Reims, la maison Penet-Chardonnet est dignement représentée aujourd'hui par Alexandre Penet, membre de la cinquième génération. Il exploite 6 hectares de vigne, classés 100% en grand cru, sur les villages de Verzy et Verzenay, selon une approche parcellaire très précise. Toutes les cuvées sont hautement recommandées.
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Les champagnes

17.5 / 20
Les Blanches Voies

Millésime 2012
Appellation Champagne
Classification grand cru blanc de blancs
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Le beau millésime 2012 a donné un vin structuré qui se déploie tout en finesse et dont l’acidité tempère la puissance. La bouche conjugue élégance, maturité, maîtrise de l’élevage en petits fûts, et la finale onctueuse se pare d’une mâche crayeuse, saline et iodée. À déguster avec des langoustines mayonnaise.

17.5 / 20
Les Blanches Voies

Type Extra brut
Millésime 2011
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée, provenant uniquement d’une parcelle située en grand cru Verzy, n’a pas connu le bois ni de fermentation malolactique afin de préserver le maximum de fraîcheur. La robe apparaît d’un jaune très clair et les bulles sont extra-fines. Très typé chardonnay au nez avec des arômes de citron et de combava, ce vin dévoile une bouche puissante et crayeuse, dotée d’une finale longue et gourmande.

18.5 / 20
Les Champs Saint-Martin

Type Extra brut
Millésime 2011
L'avis de Gault&Millau
À la robe vieil or très limpide, dotée de fines bulles cristallines, succède un nez délicat de rose blanche. En bouche : équilibre, classe et délicatesse. Le vigneron a su exprimer la quintessence de son beau terroir. La complexité aromatique, le toucher caressant, la limpidité, l'onctuosité et la gourmandise salivante se bousculent. Et quelle longueur ! À savourer pour lui-même et à partager avec des non-initiés pour leur faire découvrir le bonheur procuré par un nectar.

18.5 / 20
Coline & Candice

Type Extra brut
Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
Cet extra brut offre un magnifique nez mêlant des arômes d'agrumes frais (combava, citron) et de truffe blanche. Le toucher de bouche, à la bulle ciselée, se montre remarquable de velouté et de fraîche complexité, révélant des notes de boisé noble, subtilement vanillées, et une fine amertume salivante. C'est un grand vin de gastronomie à laisser en cave encore quelques années ou à servir, aujourd'hui, en accompagnement d'un beau plat comme des saint-jacques à la crème de cèpes.

18 / 20
La Croix L'Aumonier

Type Extra brut
Millésime 2010
L'avis de Gault&Millau
Issue d’une parcelle du Grand Cru Verzy et provenant uniquement de pinot noir, cette cuvée révèle intensément au nez son passage en fûts. Six années d’élevage sur lies l’ont assagie. La bouche vineuse se pare de belles notes vanillées. L’équilibre entre l’acidité et les tanins est magique. Belle tension minérale et beaucoup de fraîcheur. Un très beau champagne à garder encore quelques années en cave.

18 / 20
La Croix L'Aumonier

Type Extra brut
Millésime 2011
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée est l’illustration d’une rencontre entre un grand vigneron et un grand terroir : la robe cristalline s’efface, laissant la place à un nez tout en délicatesse. La bouche prend le relais avec des notes de fruits confits et de fruits secs. Elle se montre majestueuse, puissante, racée, fine, mais aussi gourmande, minérale et crayeuse. Une cuvée étalon rassemblant le meilleur de la Champagne. À tenter sur un koulibiac de saumon.

17.5 / 20
Cuvée Diane Claire

Type Extra brut
Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
Sept années de vieillissement sur lattes pour cette cuvée issue du terroir de Verzenay. Elle n'a subi ni fermentation malolactique, ni passage en bois. Le nez est délicat et crémeux, sur des notes vineuses ponctuées de touches de petits fruits rouges (framboise). La bouche semble marquée par une acidité franche, les agrumes (pamplemousse, pêche) et la noix fraîche. Ce beau millésimé 2009 a su conserver toute sa fraîcheur.

17.5 / 20
Les Epinettes

Type Extra brut
Millésime 2011
Appellation Champagne
Classification grand cru blanc de noirs millésimé
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Très joli nez évoquant le tabac blond. En bouche, c’est la texture crayeuse qui s’impose, équilibrée ensuite par un fruit croquant et juteux. Un champagne qu’il faut apprendre à apprécier, dévoilant sa délicatesse et son originalité par petites touches. À découvrir avec des mets délicats comme des piccatas de veau aux cèpes.

17.5 / 20
Les Epinettes

Type Extra brut
Millésime 2010
Appellation Champagne
Classification grand cru blanc de noirs millésimé
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Le nez évoque les fruits à coque. En bouche, le vin se montre onctueux et fruité, terminant sur une finale crayeuse. Un champagne qui joue l’équilibre entre maturité, puissance, vinosité et onctuosité. Une gourmandise à partager autour d’une volaille façon Vallée d’Auge.

18 / 20
Les Epinettes

Type Extra brut
Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
Ce champagne a patienté huit années sur lattes. Sa robe se pare d’un beau jaune doré et son nez exprime la quintessence du pinot noir issu de grands terroirs, sur des notes gourmandes de pâtisserie. Avec un beau retour de fraîcheur sur une finale tout en allonge, ce champagne est une très belle réussite.

17 / 20
Terroir & Sens

Type Extra brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification grand cru blanc de blancs
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Base de vendange 2016 complétée d’une réserve perpétuelle pour ce pur chardonnay issu de la Montagne de Reims. Nez délicat aux notes légèrement mentholées, bulles très caressantes précédant une bouche à la texture soyeuse, presque poudrée. Ici, saveur et longueur, la finesse rivalisant avec la puissance. Bel accord avec un poulet de ferme à la crème.

17 / 20
TerroirEssence

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Une majorité de pinot noir (70%) complétée de chardonnay pour cette cuvée élaborée avec une réserve perpétuelle. Le nez discret, quoique très frais, précède une bouche vive et cristalline, sapide et désaltérante. La puissance du pinot noir est minorée par un élevage tout en finesse qui ménage une discrète oxydation. À savourer dès l’apéritif pour apprécier toute sa subtilité.

16.5 / 20
TerroirEssence Rosé

Type Extra brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification grand cru
Région Champagne
Couleur Effervescent rosé
L'avis de Gault&Millau
Un rosé à la robe presque ambrée, né de l’assemblage de chardonnay et de pinot noir, provenant essentiellement de la vendange 2011. Le caractère vineux et finement boisé du vin domine l’ensemble, agrémenté de tanins policés. Un joli rosé à tenter sur une entrée à base de tomate et de fromage de chèvre.

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