Morel

Adresse

93 rue du Général De Gaulle
10340 Les Riceys

Contact

+33 3 25 29 10 88


Présentation

La commune des Riceys est à la fois le plus vaste terroir de Champagne et l'unique commune à posséder trois appellations : Champagne, Coteaux Champenois, ainsi que le fameux Rosé des Riceys élaboré à partir de pinot noir. Très représentative de ce village, la maison, qui demeure familiale depuis cinq générations et exploite quelque 8 hectares (dont 1 ha de chardonnay), est aujourd'hui tenue par Émilie et Pascal Morel, Président de l'appellation Rosé de Riceys, particulièrement actif et sympathique.
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Les champagnes

15 / 20
Brut

Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Un rosé de saignée racé et complexe. Le nez combine des arômes de cannelle, de rose fanée, d’amande torréfiée et de fruits rouges confits dans une belle complexité. En bouche, le vin est puissant, rond, et la bulle est vive. Très jolie finale sur les épices douces. À table, à déguster avec une carbonnade flamande ou un civet de sanglier.

15 / 20
Cuvée Gabriel

Type Brut
Millésime 2006
L'avis de Gault&Millau
Le nez est dominé par des arômes beurrés, complétés par des notes de brioche toastée et un boisé extrêmement discret. En bouche, le vin crémeux et tendu exprime des flaveurs de truffe blanche. Longue finale sur les notes toastées. À servir avec de la truffe blanche d'Alba en tranches fines sur du pain toasté et beurré.

15.5 / 20
Cuvée Gabriel

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Élégant et fin, ce vin dévoile au nez, une de palette de fruits à chair blanche, coing, fruits exotiques confits, zeste d'agrume et notes biscuitées. La bouche, crémeuse et vivifiante, témoigne d'un savoir-faire. On notera une approche zestée des tanins tactiles bien orchestrés en une finale salivante. Un champagne d’apéritif et de repas de fête.

16 / 20
Cuvée Gabriel

Type Brut
Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
Vêtu d'une robe citron paille aux reflets or blanc, ce blanc de blancs millésimé propose un nez séduisant et parfumé de pâtisseries chaudes sorties du four, de tartes aux fruits et de pain d’épices. Les bulles sont délicates et fines. En bouche, c'est tout d'abord un goût de poire, de pomme et de fruits à noyau blancs, juteux et frais, qui s'exprime, puis un goût prononcé de fruits jaunes et rouges croquants. Ce vin, gastronomique et harmonieux, s'achève en une finale longue, élégante, de belle fraîcheur et sapidité. À apprécier au cours d'un beau repas.

16.5 / 20
Cuvée Millésimée

Type Brut
Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
La robe est or brillant, avec des reflets or-argent. Le nez propose des arômes de fruits (pêche, poire, abricot) et de pâtisseries crémeuses. La mousse est puissante et minérale avec des bulles élégantes et persistantes. Très fraîche et pure sur le fruit, la bouche, minérale et saline, développe des saveurs de pâtisseries et de tartes. Un vin savoureux et gourmand.

14 / 20
L'Exquis

Type Extra dry
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
La trame de ce blanc de noirs est élancée. Le nez complexe développe une palette gourmande sur des fruits blancs confits épicés et des notes de pithiviers. La bouche enjôleuse s'affirme en une fraîcheur harmonieuse., un crémeux chantilly avec coulis de fraise et agrumes frais. À accorder avec un moelleux aux pommes reinette.

15 / 20
L'Extra

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée expressive, au nez subtil, offre une olfaction de pêche blanche, poire williams confite et tarte aux fraises. La bouche puissante, au dosage équilibré, enjoue d'une texture crémeuse, rafraîchissante, d’une grande suavité. Parfait en apéritif ou sur un dos de cabillaud, crème d'olive verte, mousseline de panais.

Millésime

Type Brut
Millésime 2012

16 / 20
Millésime

Type Brut
Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Le nez apparaît dominé par le fruit dans toutes ses déclinaisons : fruits frais, fruits du verger puis fruits au sucre. Gourmand dans un registre pâtissier, mais sans le sucre, ce champagne au style riche et franc s’allonge en finale sur les fins tanins typiques des Riceys qui donnent envie d’y revenir avec un suprême de volaille mariné à la verveine. Beau vin de vigneron avec du style et de la personnalité.

15.5 / 20
Pur Rosé

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Ce pur rosé des Riceys, 100% pinot noir, s'ouvre sur un nez subtil, cendré, fumé, de coulis de fruits rouges pâtissiers. La bouche, généreuse et gourmande, offre une mâche suave, mais salivante et rafraîchissante sur une finale de beaux amers. Un plaisir pour les connaisseurs, à proposer au cours d'un repas et un dessert de fraises mara des bois.

14.5 / 20
Réserve

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
La robe dorée aux reflets gris annonce un assemblage de 90% de pinot noir et 10% de chardonnay. Le nez frais est éloquent sur des fruits blancs à noyau compotés épicés, surmonté de notes de coing et fruits secs. L’attaque en bouche est homogène, ample, riche et salivante. À boire à l'apéritif ou sur une côte de cochon cuite à basse température.

Rosé des Riceys

Type Sec
Millésime 2017

14 / 20
Rosé des Riceys

Millésime 2010
L'avis de Gault&Millau
Ce rosé des Riceys associe au nez des notes de griotte et des senteurs d’agrumes. En bouche, le vin se montre tendu, sur une amertume marquée, puis réserve une finale sur les agrumes roses. Bel accord avec un filet de poulet grillé mariné aux agrumes et aux baies roses.

15.5 / 20
Rosé des Riceys

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
La robe se teinte d'un rouge cerise mi-clair. Au nez, ce millésime dévoile des notes de fruits et de baies rouges d’été. En bouche, s'expriment une belle fraîcheur, de l’acidité et de la minéralité, complétées par des saveurs de fruits rouges croquants et frais, juste mûrs et juteux. Ce Riceys rosé, fragrant, élégant, pur et savoureux, se déguste à table.

16 / 20
Rosé des Riceys

Type Sec
Millésime 2015
L'avis de Gault&Millau
Le nez de ce Rosé des Riceys s’exprime sur de fringants arômes de fruits rouges légèrement pâtissiers, épicés. La bouche distille un méli-mélo de fraise, framboise, groseille, en une finesse crayeuse, salivante. Sans doute un rien refermé cette année, ce rosé est à déguster sur une côte de bœuf à la moelle ou à attendre quelques années.

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