Morel

Adresse

93 rue du Général De Gaulle
10340 Les Riceys

Contact

+33 3 25 29 10 88

Catégories


Présentation

La commune des Riceys est à la fois le plus vaste terroir de Champagne et l'unique commune à posséder trois appellations : Champagne, Coteaux Champenois, ainsi que le fameux Rosé des Riceys élaboré à partir de pinot noir. Très représentative de ce village, la maison, qui demeure familiale depuis cinq générations et exploite quelque 8 hectares (dont 1 ha de chardonnay), est aujourd'hui tenue par Émilie et Pascal Morel, Président de l'appellation Rosé de Riceys, particulièrement actif et sympathique.
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Les champagnes

Millésime

Millésime 2012

Rosé des Riceys

Millésime 2017

14 / 20
L'Exquis

L'avis de Gault&Millau
Cette maison familiale poursuit un travail de précision depuis plusieurs générations. Pascal Morel, arrivé au domaine en 1973, produit un brut avec une bouche gourmande et racée. D’emblée, on perçoit la vivacité de la bulle due à un faible dosage. Ce champagne floral est marqué par des notes de laurier et d’acacia qui s’accordent dans une parfaite harmonie.

16 / 20
Millésime

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Le nez apparaît dominé par le fruit dans toutes ses déclinaisons : fruits frais, fruits du verger puis fruits au sucre. Gourmand dans un registre pâtissier, mais sans le sucre, ce champagne au style riche et franc s’allonge en finale sur les fins tanins typiques des Riceys qui donnent envie d’y revenir avec un suprême de volaille mariné à la verveine. Beau vin de vigneron avec du style et de la personnalité.

15 / 20
Cuvée Gabriel

Millésime 2006
L'avis de Gault&Millau
Le nez est dominé par des arômes beurrés, complétés par des notes de brioche toastée et un boisé extrêmement discret. En bouche, le vin crémeux et tendu exprime des flaveurs de truffe blanche. Longue finale sur les notes toastées. À servir avec de la truffe blanche d'Alba en tranches fines sur du pain toasté et beurré.

14 / 20
Rosé des Riceys

Millésime 2010
L'avis de Gault&Millau
Ce rosé des Riceys associe au nez des notes de griotte et des senteurs d’agrumes. En bouche, le vin se montre tendu, sur une amertume marquée, puis réserve une finale sur les agrumes roses. Bel accord avec un filet de poulet grillé mariné aux agrumes et aux baies roses.

15 / 20
Réserve

L'avis de Gault&Millau
Une cuvée de champagne tendue et gourmande. Le vin est marqué par un nez gourmand aux tendres notes pâtissières et aux arômes d’agrumes confits et de poire pochée. En bouche, une bulle légère et évanescente enrobe une trame aérienne. Belle finale fraîche et crayeuse. Accords possibles : ceviche de dorade au zeste de citron, vieux comté.

15 / 20
Brut

L'avis de Gault&Millau
Un rosé de saignée racé et complexe. Le nez combine des arômes de cannelle, de rose fanée, d’amande torréfiée et de fruits rouges confits dans une belle complexité. En bouche, le vin est puissant, rond, et la bulle est vive. Très jolie finale sur les épices douces. À table, à déguster avec une carbonnade flamande ou un civet de sanglier.

15 / 20
L'Extra

L'avis de Gault&Millau
La robe offre une couleur paille avec des teintes orangées. Le nez est parfumé de fruits jaunes (mirabelles), de baies noires croquantes et de biscuit. La mousse est souple avec des bulles rondes et puissantes. Le palais, iodé et frais sur des fruits jaunes et exotiques (melon vert et fruit de la passion), offre de la souplesse et de la fraîcheur. Un champagne savoureux à suggérer pour l’apéritif ou une entrée de crustacés.

15.5 / 20
Cuvée Gabriel

L'avis de Gault&Millau
Élégant et fin, ce vin dévoile au nez, une de palette de fruits à chair blanche, coing, fruits exotiques confits, zeste d'agrume et notes biscuitées. La bouche, crémeuse et vivifiante, témoigne d'un savoir-faire. On notera une approche zestée des tanins tactiles bien orchestrés en une finale salivante. Un champagne d’apéritif et de repas de fête.

15.5 / 20
Rosé des Riceys

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
La robe se teinte d'un rouge cerise mi-clair. Au nez, ce millésime dévoile des notes de fruits et de baies rouges d’été. En bouche, s'expriment une belle fraîcheur, de l’acidité et de la minéralité, complétées par des saveurs de fruits rouges croquants et frais, juste mûrs et juteux. Ce Riceys rosé, fragrant, élégant, pur et savoureux, se déguste à table.

16.5 / 20
Cuvée Millésimée

Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
La robe est or brillant, avec des reflets or-argent. Le nez propose des arômes de fruits (pêche, poire, abricot) et de pâtisseries crémeuses. La mousse est puissante et minérale avec des bulles élégantes et persistantes. Très fraîche et pure sur le fruit, la bouche, minérale et saline, développe des saveurs de pâtisseries et de tartes. Un vin savoureux et gourmand.

16 / 20
Cuvée Gabriel

Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
Vêtu d'une robe citron paille aux reflets or blanc, ce blanc de blancs millésimé propose un nez séduisant et parfumé de pâtisseries chaudes sorties du four, de tartes aux fruits et de pain d’épices. Les bulles sont délicates et fines. En bouche, c'est tout d'abord un goût de poire, de pomme et de fruits à noyau blancs, juteux et frais, qui s'exprime, puis un goût prononcé de fruits jaunes et rouges croquants. Ce vin, gastronomique et harmonieux, s'achève en une finale longue, élégante, de belle fraîcheur et sapidité. À apprécier au cours d'un beau repas.

14.5 / 20
Pur Rosé

L'avis de Gault&Millau
La robe est limpide, aux teintes de cuivre et de fraise, avec des reflets brillants ambrés. Au nez, des notes de tanins et de fruits rouges (prunes) se dévoilent. Les bulles sont tendues, avec de la matière croquante. Gastronomique, la bouche est souple, minérale, avec des saveurs d'épices fondantes et de fruits rouges (cerises, cassis) qui se concentrent dans la finale. Tout est bien structuré avec de la fraîcheur, sans trop de richesse.

17 / 20
Rosé des Riceys

Millésime 2015
L'avis de Gault&Millau
Assurément, Morel est l’un des meilleurs producteurs de rosés. La maîtrise est totale. La robe tintée d’un rose pourpre, presque sombre, est admirable. Vient ensuite le nez avec une palette aromatique qui joue la carte de l’exotisme. On retrouve la grenade fraîche avec ce grain qui croque sous la dent. La mâche est gourmande et les tanins sont présents juste ce qu’il faut pour dompter la puissance d’un langres affiné à point.

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