Guy Dumangin

Adresse

15 rue du Moulin
51500 Chigny les Roses

Contact

+33 3 26 03 46 25


Présentation

Situé sur les coteaux de la Montagne de Reims, ce domaine représente la 12ème génération de vignerons et la 5ème de viticulteurs qui se sont succédé depuis le 19ème siècle. Il élabore traditionnellement une gamme de cuvées issues de leurs 8 hectares de vignes situées majoritairement en 1er cru. Pour des raisons indépendantes de notre volonté et de celle du domaine, nous n'avons pas pu goûter les champagnes cette année, nous reproduisons les notes de l'an passé.
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Les champagnes

14.5 / 20
Millésime

Millésime 2011
L'avis de Gault&Millau
Ce 2011 impose sa présence et sa classe dans une cuvée unique. Le nez offre une trame fruitée, truffée, autour d’une minéralité crayeuse soutenue. La bouche allaitante d’un charnu imposant imprime une mâche de citron jaune zesté. À ouvrir en apéritif ou sur un rognon de veau braisé, cassolette de mousserons.

15 / 20
Carte d'Or Extra Brut

L'avis de Gault&Millau
L'olfaction, riche et racée, est marquée par des fruits blancs confits épicés. Puis, mirabelle, pêche jaune, coing frais et rhubarbe font allégeance à une vanille gousse. L’attaque en bouche est franche et charnue sur les agrumes et pommes golden, avec une jolie finale en queue de paon. Un champagne de repas destiné à une côte de cochon, pommes de terre ratte et lardons.

14 / 20
Carte d'Or (Magnum)

L'avis de Gault&Millau
Le flaconnage en magnum du Carte d'Or donne une puissance et un racé supplémentaire au vin porté également par l'assemblage des trois principaux cépages champenois. Le nez est frais, racé, marqué de fruits blancs talés, épicés, vanillés. La bouche, ample, structurée et vive, est plus ostentatoire mais toujours tendre sur un charnu d’agrumes frais. À servir en apéritif et tout au long d’un repas.

14 / 20
Carte d'Or

L'avis de Gault&Millau
Ce Carte d'Or est porté par un assemblage équilibré des trois principaux cépages de la Champagne. Le nez est frais, racé, marqué par des fruits blancs talés, épicés, vanillés. La bouche est ample, structurée, vive, mais tendre avec un retour sur un charnu d’agrumes frais. À proposer en apéritif ou sur un turbot grillé, sauce Choron.

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