Guy Charbaut

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12 rue du Pont
51160 Aÿ Champagne

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+33 3 26 52 60 59


Description

Wine growers from father to son for three generations, it is now Xavier, the son of Guy, who runs the estate of 20 hectares with his wife Nathalie. Located in Mareuil sur Ay, they offer some old vintages that have aged 36 to 144 months in the cellar and would be happy to welcome you to their guesthouse.
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Champagnes

14.5 / 20
Blanc de Blancs

Type Brut
Millesime BSA
Title Champagne
Classification 1er cru
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
ゴ・エ・ミヨのレビュー
This atypical Blanc de Blancs 1er Cru offers a complex bouquet of stone fruits, bergamot, fresh almond, fresh butter and lime-blossom tea. On the palate, the wine is generous, full-bodied, with a mouth-watering and chalky feeling. This champagne can be served over an apéritif or with batter fried cuttlefish.

16.5 / 20
Blanc de Noirs

Type Extra brut
Millesime 2010
ゴ・エ・ミヨのレビュー
Cette cuvée de pinot noir se montre mûre, fruitée et épicée, avec des senteurs de prune, graine de lin, girofle, poivre et mandarine. La bouche pleine et tonique allie densité et fraîcheur, et réserve en finale des touches de pomelo et de prune.

16 / 20
Blanc de Noirs

Type Extra brut
Millesime 2012
ゴ・エ・ミヨのレビュー
Élégant dans sa bouteille bombée, ce Blanc de Noirs, issu des seuls pinots noirs de Mareuil-sur-Aÿ, est présenté pour la première fois. Au nez bien ouvert et complexe sur des notes d’abord grillées-toastées puis de fruits à noyau, succède une bouche ample, racée, dotée d’une belle longueur salivante en finale. La générosité du millésime est bien équilibrée par la finesse du terroir. Belle cuvée à ouvrir entre amis après le repas.

16 / 20
Blanc de Noirs

Type Extra brut
Millesime 2013
ゴ・エ・ミヨのレビュー
La magnifique bouteille offre une très belle cuvée 100% pinot noir. Le nez riche porte l’expression du pinot par des fruits blancs compotés, de l’orange confite et une finale de pithiviers. L’attaque en bouche est ample, gourmande, vineuse. Une cuvée réussie à apprécier en apéritif ou sur un bar de ligne vapeur, gingembre et salicorne.

15 / 20
Cuvée de Réserve Vieilles Vignes

Type Brut
Millesime BSA
Title Champagne
Classification 1er cru
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
ゴ・エ・ミヨのレビュー
Some reserve wines have been added to this cuvée issued from Pinot Noir and Chardonnay. It has been aged 5 years in cellar and presents 8g/l sugar. The nose reveals aromas of spiced and candied white fruits with vanilla as well as soft bread. On the palate, the wine is full-bodied, structured, smooth and flesh with fresh citrus notes. It can be served over an apéritif of with grilled turbot.

16 / 20
Memory

Type Brut
Millesime 2005
ゴ・エ・ミヨのレビュー
La robe, d’un or assez soutenu, révèle des bulles très fines, témoignage d’un vieillissement prolongé en cave. Au nez, le chardonnay mature explose sur une trame briochée aux notes de fleurs jaunes, chèvrefeuille, genêt, de fruits blancs compotés (poire, pêche), d’épices douces (vanille, muscade). Une plénitude que l’on retrouve en bouche, en attaque avec une matière veloutée et mature, réveillée par des bulles fines et finissant sur des flaveurs de zeste confit et d’épices. Les amateurs de chardonnay dans leur sagesse vont adorer ; Un homard à la vanille aussi.

16 / 20
Memory

Type Brut
Millesime 2006
Title Champagne
Classification 1er cru blanc de blancs millésimé
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
ゴ・エ・ミヨのレビュー
The subtle and balanced aromas of this vintage champagne are just delightful. The nose is rich and reveals aromas of yellow peach, apricot, mango, as well as a whiff of pastries in honey. On the palate, the wine is full-bodied and creates a creamy mouthfeel. It shows flavours of juicy pear, candied quince and roasted brioche in finish. This champagne could be served over an aperitif or paired with John-Dory steamed with seaweed.

15 / 20
Millésime

Type Brut
Millesime 2010
Title Champagne
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
ゴ・エ・ミヨのレビュー
This racy cuvée is very promising. On the nose, it reveals milky fruits and candied citrus fruits in honey. This vintage 2010 is a blend of 60% Pinot Noir and 40% Chardonnay which went through a long ageing. On the palate, the wine is tense and taut, with fresh flesh of citrus fruits. Its chalky finish is mouth-watering. It could be served over an aperitif of with snacked pollock and shellfish.

15.5 / 20
Millésime

Type Brut
Millesime 2008
ゴ・エ・ミヨのレビュー
Couleur encore bien claire pour ce 2008 qui présente tous les attraits de la jeunesse. Dès le nez, on sent la puissance du vin qui laisse un peu en retrait, pour le moment, le fruit pourtant net sur le raisin frais et la prune jaune. La bouche est à l’avenant avec un vin puissant, ample et vineux, doté d’une belle énergie et promis à un bel avenir. À tester dès aujourd'hui avec une belle fricassée de cèpes ou à garder encore quelques année en cave.

15.5 / 20
Millésime

Type Extra brut
Millesime 2006
ゴ・エ・ミヨのレビュー
Voici un champagne millésimé de caractère qui s’exprime avec délicatesse dans un registre floral (acacia, lilas), complété de touches de pamplemousse, d'amande, et de torréfaction. La bouche, au profil généreux et mûr, est animée par une sensation de pectine, sur une fine effervescence. La finale réserve des persistances corsées et minérales de qualité.

15 / 20
Rosé

Type Brut
Millesime BSA
ゴ・エ・ミヨのレビュー
Après une longue macération de cuvaison, un rosé puissant est né avec une olfaction généreuse. Les arômes de petits fruits rouges, fraises mûres, bigarreaux, framboises et pomelos séduisent dès l’ouverture. La bouche, vive et gouleyante, offre une mâche aux accents gourmands. À déguster sur des aiguillettes de canard à la Montmorency.

16 / 20
Rosé de Saignée

Rosé de Saignée
Millesime 2015
Title Champagne
Classification 1er cru blanc de noirs millésimé
Région Champagne
Colour Effervescent rosé de saignée
ゴ・エ・ミヨのレビュー
This is a remarkable cuvée made of Pinot Noir extra brut vintage 2015. The generous bouquet shows aromas of stewed white fruits, candied oranges and a whiff of puff pastry. On the palate, the attack is both rich and harmonious with vinous and voluptuous notes; the creamy bubbles are enhanced by lovely tannins. A champagne for exceptional moments. It could match well with poultry and morels.

14.5 / 20
Sélection

Type Brut
Millesime BSA
Title Champagne
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
ゴ・エ・ミヨのレビュー
The wine shows fresh aromas of candied lemon and peppered softwood. There is a considerable freshness. On the palate, the wine is balanced, vivacious and slightly tangy, producing a mouth-watering sensation and a good length. It is surprisingly young and a touch taut. It would match well with sweetbreads with truffle.

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