Gardet

Adresse

13 rue Georges Legros
51500 Chigny les Roses

Contact

+33 3 26 03 42 03

Catégories


Présentation

Cette maison, indépendante et familiale, fondée en 1895, est située à Chigny-les-Roses, au cœur de la Montagne de Reims. Elle produit environ un million de bouteilles par an à partir de vignes en propre et grâce à l'approvisionnement de vignerons partenaires. Le pinot noir, qui définit le style des vins de ce terroir, entre majoritairement dans l'élaboration des cuvées.
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Les champagnes

Millésime

Millésime 2013

0 / 20
Millésime

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Le millésime 2012 contraste par rapport à la cuvée Selected Reserve, de par son registre porté sur les agrumes, la pomme verte acidulée et les fleurs printanières. La bouche surprend par son intensité et son équilibre. Cette cuvée sublimera un carpaccio de saint-jacques, huile d'olive et agrumes.

14.5 / 20
Rosé

L'avis de Gault&Millau
La robe, saumon tuilé clair, imprime des arômes de fruits rouges confiturés (fraise, cerise, groseille), ponctués d'épices (réglisse, poivre blanc). La bouche, ample et généreuse, dévoile une mâche tannique, décomplexée, de bon aloi. La finale est courte. Un champagne à marier avec un filet de bœuf, pommes Sarladaises ou une tarte aux fraises Gariguette

15 / 20
Premier Cru Blanc de Noirs

L'avis de Gault&Millau
Le nez s'exprime sur un fruité de pêche blanche, ananas compoté et citron jaune, suivi de notes de mie de pain frais et de calissons d'Aix. La bouche, franche et subtile, dessine une amplitude crayeuse, à minéralité soutenue, portée par une effervescence soyeuse. Parfait en apéritif ou en accord avec un tartare de thon de Cibour.

16 / 20
Prestige Charmes Rosé de Saignée

Millésime 2011
L'avis de Gault&Millau
Un rosé de saignée provenant de pinot noir et pinot meunier, à parts égales, de la commune de Chigny-les-Roses, Premier Cru. La robe est d’un rosé soutenu aux reflets cuivrés et framboise. Le nez est fin et discret offrant au bout de quelques instants des notes de cerises, de framboises, de groseilles dans un style pâte de fruit. Des bulles fines et incisives viennent rafraîchir une palette assez mature. La finale offre une sensation presque tannique. Un vrai rosé de repas, à proposer sur un veau rôti jus à l’orange sanguine.

16.5 / 20
Prestige Charles

Millésime 2005
L'avis de Gault&Millau
Voici un assemblage haut de gamme entre chardonnay et pinot noir de premiers et grands crus. La robe or soutenu est traversée par des bulles vives et nombreuses. Le chardonnay dominant offre un nez fin, délicat et merveilleusement citronné. À l’aération, le côté cake au citron est complété par des notes de pêche et de poire. Belle minéralité en bouche sur une matière voluptueuse voire légèrement mielleuse. On regrette un peu la fraîcheur ressentie au nez, mais cette cuvée reste excellente dans son ensemble. À déguster sur des langoustines en court bouillon.

14.5 / 20
Prestige Charles Blanc de Blancs

L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée, 100% chardonnay issu de vignobles de Premier et Grands Crus, s’est drapée d’une robe or pâle. Le nez, quoique discret, fait la part belle aux agrumes. Tension et minéralité en bouche s’étirent vers une finale un tant soit peu acide sur des arômes citronnés.

15 / 20
Dosage Zéro

L'avis de Gault&Millau
On sera surpris par la subtilité d’une bulle incroyablement fine et délicate. Derrière une robe or brillant, le nez, axé sur les noyaux de fruits jaunes, glisse vers la gourmandise d’une pâte de fruits tout en gardant une belle vivacité. On retrouve en bouche la présence de notes acidulées de citron vert. À accompagner d’un sashimi de daurade au citron vert.

15 / 20
Tradition

L'avis de Gault&Millau
Il eut été dommage de ne pas avoir connaissance de ce domaine qui présente pour la première fois ses cuvées, notamment, un brut tradition comme on les aime : frais, pas ostentatoire, complet et au nez fruité (pêche jaune, abricot, rhubarbe), vanillé, biscuité. La robe, dorée et brillante, s'anime d'une effervescence de fines bulles. Le caractère de cette cuvée est porté par un vieillissement de 3 années et un assemblage savamment étudié avec juste 10% de chardonnay, le restant réparti entre pinot noir et meunier. La bouche offre une mâche riche, profonde et saline. À offrir en apéritif ou en accord sur un tronçon de lotte rôti, aux asperges vertes.

16 / 20
Réserve

L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée, expressive et au nez subtile, offre une olfaction de pêche blanche, ananas et poire Williams confite. Des notes de tarte aux fraises s’invitent également. La bouche puissante perçoit un dosage équilibré et une homogénéité profonde sur une finale crayeuse. D’une grande suavité, cette cuvée entrevoit l’excellence. À suggérer en apéritif ou en accord sur un dos de cabillaud, crème d'olive verte, mousseline de panais.

0 / 20
Selected Reserve

L'avis de Gault&Millau
Au nez, subtil et complexe, la poire confite côtoie l'humus, et la brioche contraste avec le champignon frais. Ce champagne saura séduire les amateurs de cuvées où l'évolution apporte toute la complexité et donne une dimension gastronomique. L'accord qui s'impose : une côte de veau aux cèpes.

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8 rue Des Carrières, 51500 Chigny les Roses

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Dumangin J. Fils

Dumangin J. Fils

3 rue de Rilly, 51500 Chigny les Roses

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