Corbon

Adresse

541 avenue Jean Jaurès
51190 Avize

Contact

+33 3 26 57 55 43


Présentation

Installée sur à peine 3 hectares dont un en grand cru Avize, Agnès Corbon pratique une viticulture raisonnable, respectueuse du terroir (zéro pesticide et pratiquement plus d'herbicide). Les sols sont travaillés et les vins reposent longuement en cave (5 ans minimum d'élevage sur lies). Ils ne ne subissent ni collage, ni filtration.
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Les champagnes

15.5 / 20
Chardonnay Millésime

Millésime 1990
L'avis de Gault&Millau
Belle couleur claire et lumineuse avec des bulles fines qui disparaissent rapidement. Le nez est discret, un rien végétal. En bouche, on trouve une étonnante présence sucrée et poivrée à la fois. Sa fraîcheur saline en finale appelle la cuisine exotique comme des tajines avec du piment d’Espelette ou un tandoori. Un vin atypique mais réussi.

14.5 / 20
Anthracite

L'avis de Gault&Millau
C’est vineux. Des parfums d’anis étoilé et de badiane, puis de fruits de la passion saisissent les narines. Les bulles sont virevoltantes et le toucher de bouche est à la fois vineux et délicat.

15.5 / 20
Absolument Brut

L'avis de Gault&Millau
La moitié de l’assemblage est issue de la vendange 2012 complétée de vins de réserve dont une partie est élevée en solera. La bouche se révèle riche, veloutée et gourmande, ménageant gras et volume. Un joli champagne d’apéritif, équilibré et plaisant.

15.5 / 20
Brut d'Autrefois

L'avis de Gault&Millau
Un témoin du passé qui tranche clairement avec la production actuelle : un environnement racinaire, au nez entre angélique, gentiane et bergamote. La bulle est sapide et la fraîcheur de la bouche désarmante, mais la salinité est tout aussi éclatante. Intéressant pour son parti pris.

16.5 / 20
Chardonnay Millésime

Millésime 2007
L'avis de Gault&Millau
Des parfums sudistes de fenouil, de miel et de pain d’épices se livrent d’emblée. Bouche ciselée par de belles bulles. On aime le côté saillant, presque salin, de ce chardonnay qui sans prétendre à séduire tout le monde, joue une partition sûre et enjouée. Finale racinaire à souhait. À proposer avec quelques ormeaux poêlés.

16.5 / 20
Les Bacchantes

Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
Ce chardonnay, provenant exclusivement du terroir d’Avize et vinifié en fûts bourguignons, a été élevé 11 mois avant mise en bouteilles. Les bulles très fines précèdent un nez aux notes de champignons frais et d’agrumes. L’évolution en bouche ménage de beaux amers et une très grande fraîcheur. Un champagne de gastronomie à son apogée qu’il faudra partager autour d’une pintade rôtie aux champignons.

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