Corbon

Adresse

541 avenue Jean Jaurès
51190 Avize

Kontakt

+33 3 26 57 55 43


Beschreibung

With only 3 hectares, of which one is Grand Cru in Avize, Agnès Corbon practices lutte raisonné viticulture respecting the soil (zero pesticides and almost no herbicides anymore). The soils are turned and the wines rest for a long time in the cellar (ageing 5 years minimum on lees), with no fining or filtration.
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Champagner

15.5 / 20
Chardonnay Millésime

Millesime 1990
Gault&Millau Bewertungen
Belle couleur claire et lumineuse avec des bulles fines qui disparaissent rapidement. Le nez est discret, un rien végétal. En bouche, on trouve une étonnante présence sucrée et poivrée à la fois. Sa fraîcheur saline en finale appelle la cuisine exotique comme des tajines avec du piment d’Espelette ou un tandoori. Un vin atypique mais réussi.

14.5 / 20
Anthracite

Gault&Millau Bewertungen
C’est vineux. Des parfums d’anis étoilé et de badiane, puis de fruits de la passion saisissent les narines. Les bulles sont virevoltantes et le toucher de bouche est à la fois vineux et délicat.

15.5 / 20
Absolument Brut

Gault&Millau Bewertungen
La moitié de l’assemblage est issue de la vendange 2012 complétée de vins de réserve dont une partie est élevée en solera. La bouche se révèle riche, veloutée et gourmande, ménageant gras et volume. Un joli champagne d’apéritif, équilibré et plaisant.

15.5 / 20
Brut d'Autrefois

Gault&Millau Bewertungen
Un témoin du passé qui tranche clairement avec la production actuelle : un environnement racinaire, au nez entre angélique, gentiane et bergamote. La bulle est sapide et la fraîcheur de la bouche désarmante, mais la salinité est tout aussi éclatante. Intéressant pour son parti pris.

16.5 / 20
Chardonnay Millésime

Millesime 2007
Gault&Millau Bewertungen
Des parfums sudistes de fenouil, de miel et de pain d’épices se livrent d’emblée. Bouche ciselée par de belles bulles. On aime le côté saillant, presque salin, de ce chardonnay qui sans prétendre à séduire tout le monde, joue une partition sûre et enjouée. Finale racinaire à souhait. À proposer avec quelques ormeaux poêlés.

16.5 / 20
Les Bacchantes

Millesime 2009
Gault&Millau Bewertungen
Ce chardonnay, provenant exclusivement du terroir d’Avize et vinifié en fûts bourguignons, a été élevé 11 mois avant mise en bouteilles. Les bulles très fines précèdent un nez aux notes de champignons frais et d’agrumes. L’évolution en bouche ménage de beaux amers et une très grande fraîcheur. Un champagne de gastronomie à son apogée qu’il faudra partager autour d’une pintade rôtie aux champignons.

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