Christophe

Adresse

16 rue Saint Antoine
10200 Colombé le Sec

Contact

+33 3 25 27 18 38


Présentation

Cette maison située dans le charmant village viticole de Colombé-le-Sec, dans la Côte des Bar, est née dans les années 1950 et se transmet depuis trois générations. Elle propose des cuvées élaborées à partir du pinot noir et du chardonnay. La cuvée Pur' C, composée exclusivement de chardonnay, provient de la parcelle "Les Graces" qui fait la fierté du domaine.
Publicité

Les champagnes

50 Nuances

Millésime 2014

15 / 20
Pur' C

L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée est issue d’une seule vigne de chardonnay. Le nez d’agrumes et de fruits jaunes est suivi d’un côté minéral prépondérant. La bouche, avec ses saveurs d’herbes séchées, de craie, de citron vert, d’agrumes italiens (mandarine, orange, pamplemousse) et de fruits exotiques, est d’une belle fraîcheur. Pur et droit, c’est un beau blanc de blancs.

12 / 20
Rosé

L'avis de Gault&Millau
La robe est d’un rosé aux reflets framboises. Le nez est 100% baies rouges, concentré et simple, avec touches amyliques et de bonbon anglais. La bouche est comme soda, avec baies tutti-frutti et souple, et manque de fraîcheur au palais et un final de pomme rouge et cassis douce.

15 / 20
50 Nuances

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Le nez de cet assemblage est citronné avec des fruits jaunes et des notes de poire, de miel et de craie. La bouche est souple, avec des saveurs de fruits à noyau, de fruits blancs et de pamplemousse. D’une bonne fraîcheur, légèrement épicé, doté d’une finale fruitée et crayeuse, ce champagne présente un grand équilibre, typique du millésime.

14 / 20
Tradition

L'avis de Gault&Millau
Un nez gourmand de biscuit ouvre la dégustation. En bouche les bulles sont douces, la bouche est riche, avec une concentration qui donne une sensation sucrée de fruits jaunes et exotiques mais avec fraîcheur des agrumes en plus, comme saupoudrés sur le vin en finale.

14.5 / 20
Prestige

L'avis de Gault&Millau
Le nez est délicat et compact avec des notes de citron jaune, de fleurs blanches et de tarte aux poires. Les bulles sont cristallines, le dosage est marqué mais équilibré par une bonne texture et une franche fraîcheur. L’ensemble est bien intégré et homogène. Un vin de plaisir avec une finale sapide sur la pomme granny.

15 / 20
Cuvée des Agapes

L'avis de Gault&Millau
Avec une bulle toute en dentelle, cette cuvée offre un nez gourmand, assez mellifère, où s’épanouissent des arômes de fruits du verger bien mûrs, de la gelée de groseille et de coing. En bouche, la sucrosité des fruits prédomine, mais confère une générosité gourmande aux accents pâtissiers avec de légères amertumes de noyaux de cerise. À associer à des agapes à base de veau ou de volaille noble, agrémentées de fruits présents dans les arômes.

15.5 / 20
Pur' C (Magnum)

L'avis de Gault&Millau
Le format flatte indéniablement l’œil. Le nez est fort agréable mêlant la douceur des fruits du verger et la fraîcheur des zestes d’agrumes. La bouche révèle un bel équilibre donnant vivacité et pep's aux notes citronnées qui s’ouvriront sur de beaux amers. Un rien au dessus dans ce format.

15 / 20
Cuvée Impérial

L'avis de Gault&Millau
Assemblage rare de vins vieux, cette cuvée présente un fruit dense et mature au nez. En bouche le fruité est très souple, avec de l’épaisseur et du soyeux. Ce champagne est à la fois intense, puissant et dense. Belle finale pointue et tendue.

15 / 20
50 Nuances

Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Une cuvée qui porte bien son nom de par la palette aromatique qu’elle déploie. L’effet millésime a porté ses fruits et une douce patine évoque la vieille prune et la mirabelle. La vivacité en bouche n’en est pas moins préservée grâce aux notes d’agrumes et une ravissante finale saline.

D'autres bonnes adresses

Monial
Sélectionné par Gault&Millau Selection

Monial

Le Cellier aux Moines, 10200 Colombé le Sec

Charles Clément
Sélectionné par Gault&Millau Selection

Charles Clément

33 rue St Antoine, 10200 Colombé le Sec

Publicité