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L'avis de Gault&Millau
Le vignoble, situé dans la vallée de l’Ardre et planté sur des coteaux, profite d’un sol calcaire idéal pour les cépages pinot noir, pinot meunier et chardonnay. Ce terroir offre des vins frais et fins, où chaque cépage apporte une caractéristique unique : le pinot noir pour la structure et la puissance, le pinot meunier pour la rondeur et les arômes fruités, et le chardonnay pour la finesse et le potentiel de vieillissement. Avec une production limitée à 10 000 bouteilles, ces champagnes sont encore peu connus du grand public et ne sont disponibles qu’en France (c’est rare pour une maison champenoise).
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Présentation
La jeune marque de champagne pensée par les héritiers Eiffel a été lancée en 2021. Le vignoble de 9 hectares, situé près de Reims, bénéficie d’un terroir propice, avec un sous-sol calcaire et une fine couche d’argile, offrant une maturité lente des raisins et contribuant à la finesse et à la fraîcheur des vins. Trois cuvées sont proposées : un brut réserve, un rosé et un blanc de blancs. La marque souhaite incarner l'esprit festif et raffiné de deux symboles français majeurs : le champagne et la tour Eiffel.
Les bouteilles du domaine
