Benoît Cocteaux

Adresse

11 rue du Château
51260 Montgenost

Contact

+33 3 26 81 80 30


Présentation

Le domaine Cocteaux est situé dans le village de Montgenost dans le sud de la Côte de Sézanne. Issus de famille de vignerons, Hélène et Benoît Cocteaux cultivent principalement le chardonnay qui a toujours sur ce terroir un côté solaire, rond et des saveurs finement exotiques et miellées. Quelques vignes de pinots noir et meunier complètent les assemblages. Les vinifications se font parcelle par parcelle en cuves.
Publicité

Les champagnes

15.5 / 20
L'Alliance

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
La robe est couleur paille citron clair avec des reflets argentés et dorés. Biscuits salés, brioche, tarte au citron et quelques notes herbacées se conjuguent au nez à la fois tonique et dense. Les bulles sont fouettées et soufflées avec une mousse délicate et fraîche. Des agrumes (pamplemousse) doux et amers génèrent une acidité fraîche et douce en bouche, laquelle est sèche et farineuse, mais intensément citronnée, avec une longue finale sapide.

16.5 / 20
Eternelle Création

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée a été élaborée selon le principe de la solera qui remonte au millésime 1998. La vinification en foudre procure tout son caractère au vin, sa profondeur, sa texture soyeuse et veloutée. Belle longueur en bouche. Un style austère et puissant à réserver aux amateurs du genre.

16 / 20
Noir Expression

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Avec une robe paille claire, cet extra brut propose un nez fruité sur la poire et les fruits blancs à noyau, puis sur la crème anglaise et les épices douces. Bulles et mousse sont vives et fraîches. La bouche citronnée et tonique, fraîche puis concentrée, surprend pour un blanc de noirs. Puis, elle dévoile des baies pourpres et noires, crémeuses, naturellement sucrées, et s'achève par une finale fruitée et fraîche sur une couche de biscuits à la crème.

16 / 20
Opus Varius "Les Meuniers de Mon Grand-Père"

Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Un pur pinot meunier du secteur de Mareuil-le-Port, au sol argilo-calcaire. Le vin se montre gras et ample, dévoilant minéralité et tension plus que l’aspect gourmand propre au cépage. Un bel exercice de style pour réhabiliter ce cépage considéré comme mineur. À essayer avec un fromage crayeux comme un fougerus.

16 / 20
Opus Varius "Terre Profonde"

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Issu de la zone la plus septentrionale du sézannais, à Villenauxe-la-Grande, au sous-sol mêlant argile et craie, le chardonnay exprime dans cette cuvée toutes les subtilités du terroir : la délicate minéralité crayeuse est équilibrée en bouche par une gourmandise juteuse aux notes d’agrumes et de fruits jaunes bien mûrs.

15.5 / 20
Or Blanc

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Un 100% chardonnay provenant de 3 parcelles du secteur de Montgenost et de 3 vendanges (2016, 2015 et 2014). Le vin, à la patine crayeuse, se montre riche et mûr et se livre en bouche avec gourmandise. À essayer avec un vol au vent financière.

15.5 / 20
L'Origine

Type Brut nature
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
La robe est citronnée avec des reflets aqueux. Le nez est floral et citronné avec des herbes fraîches et séchées (verveine et citronnelle), de la brioche salée et de légères notes de poivre. La bouche est vive et herbacée, avec du citron vert concentré qui donne une impression de douceur plutôt que de fraîcheur. Peu complexe, mais avec une bonne intensité et de la longueur, ce champagne est idéal pour l'apéritif et l'entrée.

16 / 20
Rosé d'Hélène

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Avec sa robe cuivrée, ce rosé se caractérise par sa légèreté et sa vivacité. Le nez est dominé par des arômes de petits fruits rouges, une touche anisée et des arômes de panification. En bouche, le vin est ample et frais, le dosage est très bien intégré. Cette belle cuvée s'accordera avec un bavarois à la framboise.

D'autres bonnes adresses

Marie Copinet
Sélectionné par Gault&Millau Selection

Marie Copinet

17 rue du Moulin, 51260 Montgenost

Publicité