Benoît Cocteaux

Adresse

11 rue du Château
51260 Montgenost

Contact

+33 3 26 81 80 30

Catégories


Présentation

Le domaine Cocteaux est situé dans le village de Montgenost dans le sud de la Côte de Sézanne. Issus de famille de vignerons, Hélène et Benoît Cocteaux cultivent principalement le chardonnay qui a toujours sur ce terroir, un coté solaire, rond et des saveurs finement exotiques et miellées. Quelques vignes de pinot noir et meunier complètent les assemblages. Les vinifications se font parcelle par parcelle en cuves.
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Les champagnes

16 / 20
Rosé d'Hélène

L'avis de Gault&Millau
Avec sa robe cuivrée, ce rosé se caractérise par sa légèreté et sa vivacité. Le nez est dominé par des arômes de petits fruits rouges, une touche anisée et des arômes de panification. En bouche, le vin est ample et frais, le dosage est très bien intégré. Cette belle cuvée s'accordera avec un bavarois à la framboise.

16 / 20
Or Blanc

L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée, à la robe citron très pâle aux reflets argentés et dorés, développe un nez pâtissier de tarte aux poires, de pommes douces, pain blanc frais, suivi de notes florales blanches. Les bulles sont croustillantes et la mousse est cristalline. La bouche se montre sapide, tendue et fruitée (citron doux cristallisé, jus de pomme et de poire concentré), et s'achève par une finale florale, longue et fraîche.

15.5 / 20
L'Origine

L'avis de Gault&Millau
Pur chardonnay provenant de 4 terroirs et de 4 récoltes (2011 à 2014) et non dosé à la mise en bouteilles. La texture crémeuse s’exprime pleinement en bouche, adossée à la trame crayeuse et minérale qui se dévoile sans fard. Les notes acidulées et d’agrumes accompagnent une finale tout en tension. À savourer avec un tartare de Charolais à la thaï.

17 / 20
Eternelle Création

L'avis de Gault&Millau
Cet extra brut blanc de blancs, élaboré avec la technique soléra, se distingue par sa précision et sa fraîcheur. Au nez, le vin est dominé par des arômes de bergamote, d’amandes torréfiées et de fruits jaunes, ainsi que des notes de pain toasté. En bouche, il est ciselé sur une expression minérale et citronnée. La finale, élégante, est longue sur la fraîcheur des notes d’agrumes. Sublime accord sur du caviar ou sur un carpaccio de saint-jacques.

15.5 / 20
L'Alliance

L'avis de Gault&Millau
Ce brut signe bien le style de la maison, sur le fruit, la fraîcheur et l’équilibre. Au nez, le vin se distingue par un bouquet fruité sur la fraise, la poire Comice, avec des notes de panification et un caractère légèrement épicé. En bouche, le vin, ample et frais, présente une texture crémeuse. La jolie finale s'exprime sur la fraîcheur de l’agrume. Bel accord avec un tajine de poulet au citron confit.

16 / 20
Opus Varius "Terre Profonde"

L'avis de Gault&Millau
Issu de la zone la plus septentrionale du sézannais, à Villenauxe-la-Grande, au sous-sol mêlant argile et craie, le chardonnay exprime dans cette cuvée toutes les subtilités du terroir : la délicate minéralité crayeuse est équilibrée en bouche par une gourmandise juteuse aux notes d’agrumes et de fruits jaunes bien mûrs.

15.5 / 20
Noir Expression

L'avis de Gault&Millau
Si le blanc de noirs ne constitue pas une spécificité de la Côte de Sézanne, cette cuvée se révèle parfaitement réalisée. Derrière la robe claire aux bulles abondantes, le nez s’ouvre sur de belles notes de fruits rouges macérés et de fruits jaunes compotés. Avec beaucoup d’ampleur et de rondeur en bouche, l'ensemble se prolonge par une finale nette, droite et crayeuse. Ce champagne fera de beaux accords à table avec des plats épicés.

16 / 20
Opus Varius "Les Meuniers de Mon Grand-Père"

L'avis de Gault&Millau
Un pur pinot meunier du secteur de Mareuil-le-Port, au sol argilo-calcaire. Le vin se montre gras et ample, dévoilant minéralité et tension plus que l’aspect gourmand propre au cépage. Un bel exercice de style pour réhabiliter ce cépage considéré comme mineur. À essayer avec un fromage crayeux comme un fougerus.

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