André Jacquart

Adresse

63 avenue de Bammental
51130 Vertus

Contact

+33 3 26 57 52 29


Présentation

Le domaine est installé à Vertus, au sud de la prestigieuse Côte des Blancs. Marie et Benoît Doyard, petits-enfants d'André Jacquart, dirigent ce domaine et en perpétuent la marque. Ici le chardonnay domine largement et les cuvées qui en sont issues proviennent notamment du Mesnil-sur-Oger, classé grand cru. Vinification en fûts, absence de fermentation malolactique, vieillissement prolongé et dosages faibles caractérisent la maison et le style des vins produits à hauteur de 100 000 bouteilles par an.
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Les champagnes

15 / 20
Rosé de Saignée

L'avis de Gault&Millau
Une très belle robe or cuivré intense initie cette expérience. Cassis et petits fruits noirs caractérisent le nez qui se voit magnifié de quelques discrètes notes torréfiées. On appréciera en bouche la vinosité, la mâche et le dosage parfait qui mettra en valeur les fruits noirs sans alourdir la finale. À ouvrir avec une tarte au sucre.

16.5 / 20
Mesnil Expérience

Type Brut nature
Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification grand cru blanc de blancs
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Un champagne de style. Le nez est porté par le bois, l’amande grillée, le caramel au beurre salé. La bouche est à l’avenant avec un vin certes élevé, mais qui garde sa pureté, son côté droit et tranchant. La longueur est interminable. Finale saline pour ce 100% Mesnil au style particulièrement affirmé et assumé.

16.5 / 20
Expérience

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Huit ans de cave et un vieillissement intégral en barriques bourguignonnes anciennes, pas de fermentation malolactique et un dosage léger de 3 grammes par litre, voilà pour la fiche technique. À la dégustation, cette cuvée dévoile un nez salin aux discrètes notes d’agrumes. Juteux et ménageant une bonne acidité, le vin délivre une finale tout en longueur. Grand accord avec une côte de veau en cocotte et champignons des bois.

15.5 / 20
Vertus Expérience

Type Extra brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification 1er cru blanc de blancs
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Assemblage de vins du village de Vertus, élevés et vinifiés en barriques. Au nez d’amande verte, de fruit et de fleurs blanches, succède une bouche vineuse où le bois semble un rien moins marquer le vin. Belle fraîcheur pour ce cru dont la finale, en revanche, est moins longue. Bon vin qu’on pourra ouvrir à table sur une belle volaille.

15.5 / 20
Millésime

Millésime 2007
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée présente une robe jaune dorée et cristalline. Le nez semble vineux, puissant et salin. La bouche évoque le poivre blanc, les épices, et conserve une certaine fraîcheur malgré sa richesse. À essayer sur un baeckeoffe (plat alsacien composé de pommes de terre et de viandes de porc, d’agneau et de bœuf mijoté longuement au four).

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