93/100
Millésime 2008
Couleur
Effervescent blanc
Expérience
André Jacquart
L'avis de Gault&Millau
93/100
Huit ans de cave et un vieillissement intégral en barriques bourguignonnes anciennes, pas de fermentation malolactique et un dosage léger de 3 grammes par litre, voilà pour la fiche technique. À la dégustation, cette cuvée dévoile un nez salin aux discrètes notes d’agrumes. Juteux et ménageant une bonne acidité, le vin délivre une finale tout en longueur. Grand accord avec une côte de veau en cocotte et champignons des bois.
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Plan
Adresse
63 Avenue de Bammental
51130 Blancs-Coteaux
51130 Blancs-Coteaux
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