Restaurant Matthieu de Lauzun

L'avis de Gault&Millau

A chaque saison, Matthieu de Lauzun semble de plus en plus épanoui. Depuis qu’il s’est installé au cœur des vignes du Prieuré Saint-Jean de Bébian, notre ancien Grand de demain (édition 2014) s’est encore rapproché de ce terroir qu’il aime temps, lui ce passionné de cuisine méditerranéenne et ensoleillée. De ses années chez Bras et Haeberlin il a gardé le goût des beaux produits et de la précision, qu’on retrouve aujourd’hui dans des assiettes lumineuses, colorées, aux parfums envoûtants. La cave est très belle, en particulier sur le Languedoc, et les dix très belles chambres de l’hôtel invitent fortement à prolonger le séjour.

Adresse

Prieuré de Saint-Jean de Bébian - Route de Nizas
34120 Pézenas

Contact

+33 4 99 47 63 91

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Horaires

Lundi 
Mardi  12:00 - 13:30 / 20:00 - 21:15
Mercredi  12:00 - 13:30 / 20:00 - 21:15
Jeudi  12:00 - 13:30 / 20:00 - 21:15
Vendredi  12:00 - 13:30 / 20:00 - 21:15
Samedi  12:00 - 13:30 / 20:00 - 21:15
Dimanche 
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