Restaurant Dallais

Nichée au cœur d’une campagne verdoyante et paisible, la maison des Dallais reste l’un des derniers exemplaires de ces maisons habitées à tous les sens du terme par une famille de restaurateurs. Les temps sont durs, peut-être plus ici qu’ailleurs, pour ces restaurants qui ne sont pas adossés à de grands groupes. Depuis une dizaine d’années, c’est Fabrice, le fils de Jacky et Dany, qui gère la maison avec son épouse, même si papa et maman ne sont jamais bien loin lorsqu’il faut (régulièrement) donner un coup de main. La halte en ces lieux est plus que jamais indispensable, pour l’immense lièvre à la royale façon Sénateur « Couteau », qu’il faut absolument avoir goûté une fois dans sa vie, pour le brochet en croûte de pommes de terre sans oublier évidemment l’immense cave, conseillée par Xavier Fortin, l’un des sommeliers les plus érudits de l’Hexagone.