Restaurant Christopher Coutanceau

Gault&Millau's review

L'océan selon Christopher Coutanceau, c'est une lecture et une saveur particulières. Il n'a pas attendu les rapports des experts pour s'inquiéter de l'environnement et de la protection des espèces, il connaît la pêche et les pêcheurs, ce qui donne à sa cuisine quelques temps d'avance. Il prend la bonne option du produit pour lui-même, simplement magnifié, en le touchant à peine, en lui adjoignant, comme pour les langoustines, quelques haricots, de mer et de terre, ou les artichauts et le caviar, très belle association avec le tourteau au feu de bois. Le maigre de ligne, le thon rouge ou même la sardine deviennent princiers sous sa baguette de magicien, et le grand menu en six services donne de la majesté aussi aux lisettes et aux moules. La salle, orchestrée de main de maître par Nicolas Brossard, est de plus en plus raffinée, dans un grand confort feutré, la cave est aussi royale avec de grands noms sur les régions phares et les desserts en clin d'oeil sont également très réussis (arête en chocolat hareng fumé et framboises...).

Address

Plage de la Concurrence
17000 La Rochelle

Contact

+33 5 46 41 48 19

Web site

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Opening hours

Monday 
Tuesday  12:15 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Wednesday  12:15 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Thursday  12:15 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Friday  12:15 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Saturday  12:15 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Sunday 
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Menus

Some other adresses

Ze Bar
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10 / 20

Ze Bar

13 bis rue de la Chaîne, 17000 La Rochelle

Tradycyjna

Un point d'appui pour tous les amateurs de bonnes quilles, au cœur du flot touristique. Juste en coin de rue, poussez la porte pour entrer dans l'univers du bon vin, des jeunes ou des moins jeunes vignerons qui travaillent juste et bien, et soutenez ce lieu indispensable en ajoutant le plaisir des petites assiettes : saumon gravlax au citron vert, carpaccio de tomate, tartare au couteau, pita de thon à la provençale, sans oublier les planches de charcuterie ou de fromage.

Thiers Temps
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Thiers Temps

26 rue Thiers, 17000 La Rochelle

Non loin des halles, une table régulière qui convient à ses habitués depuis un bon lustre. Grâce à son offre qui suit sagement la mode dans le menu à 32 € proposé par le chef Loïc Valet : cheesecake au jambon caviar de courgette et terrine à la brousse, dos de cabillaud braisé aux épices douces et basilic frais bouillabaisse de légumes d'été, quasi de veau rôti au romarin et à la lavande mousseline d'artichaut dans des assiettes un brin cumulatives. Bons desserts maison, petite cave adaptée, menu déjeuner à 19 €.

Restaurant les Flots
Selected by Gault&Millau Selection
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Restaurant les Flots

1 rue de la Chaîne, 17000 La Rochelle

La belle enseigne siglée Coutanceau (dans la famille, je demande le frère, Grégory), une situation en or massif, une superbe terrasse pour les dîners les plus chics. On peut opter entre la simplicité du produit de première fraîcheur, huîtres, fruits de mer, tourteau mayo, et des plats classiques ou plus élaborés, sole meunière, turbot rôti et homard au barbecue… Quelques viandes, le ris de veau aux langoustines et des desserts bien travaillés confirment les deux toques. Cave vaste sur toutes les régions.

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