Pavyllon

L'avis de Gault&Millau

Ce n'est pas une annexe, mais un troisième restaurant, inauguré en octobre 2019, qui s'ajoute au gastro et au japonais. Tous au top, comme on peut s'y attendre avec Yannick Alléno, et dans un cadre très privilégié. La terrasse au jardin où l'on entend davantage les oiseaux que les rumeurs citadines des Champs Elysées, le comptoir pour vivre l'action au plus près, la salle élégante, tout concourt au bon moment avec une carte de saison, raffinée et travaillés, visant l'excellence : soufflé au fromage vapeur coulis d'anguille fumée et cresson de fontaine, petits pois et tartelette en fleurs de courgettes bavarois d'oignons blancs, langoustines en fumet de meursault, le saint-pierre à l'assiette sous la salamandre sauce diable, toute la faconde d'un chef qui ne fait rien comme les autres, avec une énorme personnalité et une équipe de feu, qui peut lui permettre de produire comme personne des lasagnes ou un chateaubriand sur le gril en donnant l'impression de pures créations. Et cela ne s'arrête pas là car au moment du dessert intervient Aurélien Rivoire, un jeune et fringant pâtissier promis à un grand avenir qui apporte ses idées d'une pâtisserie sans sucre ajouté et d'une rare inventivité, sur la pêche gelée de sureau ou le diabolique chocolat et épices. Grande cave de partout, tarifs Alléno-parisiens.

Adresse

8 avenue Dutuit - Pavillon Ledoyen
75008 Paris 8

Contact

+33 1 53 05 10 10
Voir le site web
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Instagram https://www.instagram.com/yannickalleno/

Horaires

Lundi  12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Mardi  12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Mercredi  12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Jeudi  12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Vendredi  12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Samedi  12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Dimanche  12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30

Equipe

  • Yannick Alléno,  Chef
  • Aurélien Rivoire,  Propriétaire

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