La Butte

12 Rue de la Mer, 29260 Plouider, France
16/20
 Table Remarquable
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© Nomades Studio
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8 PHOTOS
Chef
Nicolas Conraux
Cuisine
Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français | Gastronomique | Local | Moderne
Truc en +
Accès handicapés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé
Style
Cadre d'exception | Elégant | En famille | Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
98 à 180

L'avis de Gault&Millau 2026

Véritable phare de la gastronomie locale, à travers ses producteurs et pêcheurs, La Butte est bien la base idéale pour visiter le beau et sauvage pays des Abers. Récompensée au printemps dernier, en la personne de Solène Conraux, pour la qualité de son accueil, c'est toute la maison qui, une fois de plus, va de l'avant grâce au travail en cuisine de Nicolas Conraux. Le chef joue parfois les modestes, en s'effaçant devant les bontés naturelles, mais son inspiration est aussi grande que son talent, à savoir faire vivre ces richesses par quelques traits subtilement ajustés : sur la tomate, l'artichaut avec l'huître locale, les moules et le tournesol, la pêche du moment, le haricot pourpre et le piment, jusqu'à la fraise, chanvre et sureau ou à l'incontournable soufflé de far breton. Justesse des saveurs, équilibre et esthétique des assiettes, rien ne manque dans ce joli défilé qui porte l'étendard des Abers. Cave bien constituée, dans une même démarche de qualité et de responsabilité.

Plan

Plan — La Butte © OpenMapTiles © OpenStreetMap
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Horaires d'ouverture

HORAIRES

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    Nicolas Conraux Chef
    Nicolas Conraux Nicolas Conraux Chef
  • Guillaume Verger
    Guillaume Verger Chef Sommelier
    Guillaume Verger Guillaume Verger Chef Sommelier
  • Solène Conraux
    Solène Conraux Directrice de salle
    Solène Conraux Solène Conraux Directrice de salle
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