La Bouitte

L'avis de Gault&Millau

La montagne au chic familial en vallée des Belleville, c'est un modèle quasi déposé que nous offre la famille Meilleur et au-delà, toute la maison, avec son personnel, qui adopte avec enthousiasme tous les codes de ce luxueux chalet. Car il n'est pas si facile de conserver cette dimension de proximité tout en jouant dans la cour des grands, de restituer une forme haute d'authenticité savoyarde en alignant des plats sophistiqués qui doivent, par leur personnalité et leur unicité, laisser des souvenirs mémorables. Le challenge relevé par Maxime Meilleur, et son père René qui a toujours un œil sur la cuisine comme sur la salle, est donc important et les nombreuses attentions dont bénéficie chaque client sont autant de marques d'attention permanente que des marqueurs de cette envie d'excellence qui mobilise chacun à son poste. Y compris dans les belles assiettes qui font chaud l'hiver et frais l'été, à la complexité voulue et évidente.

Adresse

Hameau de Saint-Marcel
73440 Saint Martin de Belleville

Contact

+33 4 79 08 96 77
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/hotel.restaurant.la.bouitte/

Horaires

Lundi 
Mardi 
Mercredi  12:15 - 14:00 / 19:30 - 20:45
Jeudi  12:15 - 14:00 / 19:30 - 20:45
Vendredi  12:15 - 14:00 / 19:30 - 20:45
Samedi  12:15 - 14:00 / 19:30 - 20:45
Dimanche  12:15 - 14:00 / 19:30 - 20:45

Equipe

  • Maxime Meilleur,  Chef
  • René Meilleur,  Chef
  • Antoine-Marie Bourlier,  Sommelier
  • Romain Julian,  Chef de salle
  • Nicolas Lorand,  Chef Patissier

Catégories

Animaux acceptés Leçons de cuisine Accès handicapés Service voiturier Accords mets-vins Menu enfants Cartes de crédit acceptées Droit de bouchon Luxe

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