Casadelmar

L'avis de Gault&Millau

Cet endroit pour happy few est comme hors du temps, paraissant presque surréaliste pour la majorité d'entre nous, comme un monde inaccessible. Mais pour la clientèle qui vogue de Punta Cana à l'île Moustique en passant par Punta del Este et Porto Cervo, cette halte dans un palace face à la Méditerranée ferait presque partie de l'ordinaire. Presque car la cuisine de Fabio Bragagnolo est décidément très belle, à la fois sobre et éloquente, tout en parfums et subtilités : carpaccio de langoustines mi-cuit au citron Meyer, risotto au safran de Nepali sot-l'y-laisse et balsamique 25 ans, veau corse effiloché de jarret façon osso buco foie gras cerises réduction de Jerez... Service logiquement un brin guindé, grande cave, addition fastueuse et merveilleuse terrasse, l’une des plus belles de Corse.

Adresse

Route de Palombaggia
20137 Porto Vecchio

Contact

+33 4 95 72 34 31
Voir le site web
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Horaires

Lundi  / 20:00 - 22:30
Mardi  / 20:00 - 22:30
Mercredi  / 20:00 - 22:30
Jeudi  / 20:00 - 22:30
Vendredi  / 20:00 - 22:30
Samedi  / 20:00 - 22:30
Dimanche 

Equipe

  • Fabio BRAGAGNOLO,  Responsable,  Chef
  • Claudio Pezzetti,  Chef Patissier
  • Kevin Sanzay,  Sommelier
  • Andrew Kirkby,  Chef de salle

Catégories

Vue exceptionnelle Luxe Climatisé Accès handicapés Italien Méditerranéen

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