Restaurant Fanny Rey & Jonathan Wahid

L'avis de Gault&Millau

Fanny Rey et Jonathan Wahid animent la plus brillante combinaison de talents que l'on puisse trouver sur Saint-Rémy. Le lieu est superbe, au coeur de la ville, sur le boulevard, la nature est généreuse et les idées fourmillent. Le grand gastro a ses ressources, en trois menus à 6, 8 ou 11 services, et l'été, en terrasse, c'est l'ADN, un voyage culinaire dans l'histoire de chacun, les racines et le terroir, accessible (65 € pour sept services) et passionnant, digne des toques : thon rouge snacké moutarde épicée, condiment de riz et raisin blond, fleur de courgette légumes du soleil câpres et cumin, ceviche grenade acidulée fenouil croquant safran, boeuf maturé au miso légumes à la flamme bouillon dashi dans un déferlement de parfums et de saveurs jusqu'au haricot rouge tamarin coco coriandre ou le lassi citron kalamansi infusion rose. L'atmosphère est pleine de charme, le service dévoué et les suggestions d'accompagnements piochent dans une carte de vins bien élaborée.

Adresse

12 boulevard Mirabeau
13210 Saint Rémy de Provence

Contact

+33 4 90 92 15 33

Site web

Horaires

Lundi 
Mardi  / 19:00 - 21:00
Mercredi  / 19:30 - 21:00
Jeudi  12:00 - 13:30 / 19:00 - 21:00
Vendredi  12:00 - 13:30 / 19:00 - 21:00
Samedi  12:00 - 13:30 / 19:00 - 21:00
Dimanche 

Equipe

  • Fanny REY,  Chef,  Responsable
  • Jonathan WAHID,  Chef

Catégories

Zone fumeurs Climatisé WiFi Accès handicapés Hébergement Classique

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