Table d'Hôte - Lucie & Thomas Collomb

Rating: 15
Author: Gault&Millau

21220 GEVREY-CHAMBERTIN

15/20
Table Remarquable

RÉSERVER

4 PHOTOS

Chef: Thomas Collomb
Cuisine: Français | Gastronomique
Truc en +: Hébergement | Parking privé
Style: En famille | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

68 à 110

L'avis de Gault&Millau 2026

Pas tout à fait table d'hôtes, mais table de partage, table de plaisir et aussi table élégante pour un repas bourguignon de très belle composition par le maître des lieux. Thomas Collomb, Gault&Millau d'Or l'an passé, il sait, avec son épouse Lucie, accueillir et personnaliser sa prestation, grâce aussi à un service qui joue le jeu pour que chacun se sente chez soi entre amis. Ensuite, les habitués en pleine confiance se régalent en liberté dans la salle élégamment rustique de cette maison de longue renommée : truite, céleri et chou pointu, raviole chevreau et aubergine, cochon de lait oignon cerise, soufflé prunelle aspérule, quelques assiettes saisies au vol, en légèreté, finesse, à propos, d'un beau et très équitable menu à 110 €. La cave est un soutien chaleureux dans la réussite du repas, avec nombre de bouteilles d'ordinaire inaccessibles et qui bénéficient d'un traitement de faveur.