Rouge Barre

Ramon, Ladeyn, Pagès, et les autres - ils se connaissent tous et s'apprécient - la jeune garde lilloise a encore de nombreuses belles histoires à raconter. Et Steven Ramon particulièrement, dans ce bel intérieur lillois revisité, brique et pierre, où souffle le vent de la modernité. Du plat slash de la meilleure eau, associations qui claquent, cuissons justes, respect du produit dans ces tiercés gagnants : haddock betterave chèvre, bar cresson céleri, boeuf cèpe aubergine, y compris sur les desserts comme poivron jaune passion basilic délicieux et joli voir. Service complètement dans le rythme, qui ajoute encore au plaisir, comme de boire une bonne bière ou un verre de vin très bien choisi d'une carte elle aussi bien proche des vignerons auteurs.