Rouge Barre

Avec Florent Ladeyn, Simon Pagès et quelques autres, Steven Ramon participe au renouveau de la restauration lilloise, représentant cette jeune garde bouillonnant d'idées qui a ausssi su changer le décor et l'atmosphère. Plus détendue, décoiffée, ou coiffée autrement, plus moderne tout simplement. ce qui n'empêche pas de bien manger, et même très bien, dans cette salle joliment arrangée d'un quartier calme, un brin excentré. L'excitation vient vite, de goûter à tout, y compris dans les verres avec une sélection bien affûtée, pour accompagner des assiettes aux intitulés en slash et aux associations percutantes : rouget foie gras cerise, saint pierre coquillages et blettes, veau cocos céleri avant des desserts peu communs comme l'attelage concombre citron bette et herbes. Service dynamique et bien dans le tempo général.