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Pureté

59043 LILLE
14/20
 Table de Chef
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© pureté
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4 PHOTOS
Chef Gérald Guille
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français | Moderne
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
36€ à 89€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Une belle enseigne, une belle promesse de Pureté dans la cuisine de Gérald Guille, adroit défenseur d'une ligne bien inspirée, au fond classique solide, dans un décor et une atmosphère sans froufrous inutiles, mais de bon ton comme un bistrot raffiné. Les tarifs sont aujourd'hui plutôt costauds (heureusement, le menu déjeuner permet de se faire une idée en trois temps pour 36 €), mais le choix se fait aussi sur des produits nobles que le chef aime travailler : tourteau œuf artichaut cresson, homard carotte coriandre safran, pigeonneau haricot beurre myrtille salicorne, une séquence fine et bien menée dans le quatre plats pour 73 €, en terminant par un dessert figue sauce betterave de même esprit, grâce au talent de Clémence, la chef pâtissière. Belle animation de salle, cave correctement variée.
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Plan
Adresse 79 Rue de la Monnaie
59043 Lille
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Gérald Guille
Gérald Guille Chef
Gérald Guille Gérald Guille Chef
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Clémence Ringard Cheffe Pâtissière
Clémence Ringard Clémence Ringard Cheffe Pâtissière

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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