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Pureté

59043 LILLE
13.5/20
 Table de Chef
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© pureté
4 PHOTOS
Chef Gérald Guille
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français | Moderne
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
55€ à 110€
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef Au cœur du Vieux-Lille, c'est dans un bel écrin que Gérald Guille accompagné d'une solide équipe propose ses créations culinaires tout en finesse et délicatesse. Les menus gastronomiques nous emmènent dans un univers audacieux aux associations inventives et dans le respect des produits et des leurs producteurs fièrement mis en avant. Cette "cuisine d'émotions" comme le chef aime à dire se construit autour des tubéreux, agrumes, cresson et betteraves pour les saisons, des couteaux de la côte d'Opale, des saint-jacques, harengs, la truite de l'Artois et le safran de la Somme pour le local, les fleurs comestibles pour les couleurs et des jus de viande ou de poisson, dans un ensemble, propre et lisse qui mérite ses toques. Accords mets et vins de bonne inspiration.
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Plan
Adresse 79 Rue de la Monnaie
59043 Lille
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Gérald Guille
Gérald Guille Chef
Gérald Guille Gérald Guille Chef
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Clémence Ringard Cheffe Pâtissière
Clémence Ringard Clémence Ringard Cheffe Pâtissière

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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