Auberge Mère Duval

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Impasse de la Linerie, 76730 Auzouville-sur-Saâne, France

13/20
Table de Chef

APPELER

5 PHOTOS

Lieu: Auzouville-sur-Saâne
Chef: Alexandre Baranzelli
Cuisine: Français
Truc en +: Animaux acceptés, Menu enfants
Style: Décontracté, En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

40 à 50

L'avis de Gault&Millau 2026

13/20

Table de Chef

L'enseigne est connue de tous les Brayons et Cauchois qui venaient il y a bien longtemps y faire leurs repas de noces, alors au Val-de-Saâne. Mélanie et Alexandre Baranzelli, qui avaient fort bien relancé l'affaire, l'ont déménagé pour un havre campagnard accueillant, cadre contemporain dans une belle maison normande, à l'environnement de prairies, bois et rivières, en faisant ainsi une des tables de charme de la région. Le chef soigne ses produits et donne sur chaque assiette une touche de création : sardine en feuille de brick sardinade au siphon et kombu, foie gras poêlé dans son bouillon champignons plancha, pâtes au homard, pigeon rôti jus perlé, abricots confits au miel et reine des prés… Mélanie rayonne à l'accueil et fait grandir la carte des vins, dans une belle variété hexagonale.