L'avis de Gault&Millau
2020
94/100
Le nez délicat exprime une pureté, une finesse et une richesse sans égal. La bouche se manifeste tout en délicatesse. Longue, crayeuse, minérale et ouatée, elle est le reflet sans fard de son terroir. La finale, poivrée et délicatement épicée, surprend. Un vin intense et vibrant qu’on dégustera pour lui-même avec des amis.
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Specifications
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Vouette et Sorbée
Le domaine de Vouette & Sorbée est situé sur la commune de Buxières-sur-Arce et dirigé par Bertrand Gautherot. Ancrés sur les sols du jurassique supérieur champenois, les 5 ha du vignoble ont un âge moyen de 35 ans. L'encépagement, actuellement dominé par les pinots noirs, évolue lentement vers davantage de chardonnay. Le domaine est certifié agriculture biologique et Demeter depuis 1998. Très demandé, le domaine ne pratique pas de vente au domaine.
Lieu
10110 BUXIÈRES-SUR-ARCE
Vouette et Sorbée
Le domaine de Vouette & Sorbée est situé sur la commune de Buxières-sur-Arce et dirigé par Bertrand Gautherot. Ancrés sur les sols du jurassique supérieur champenois, les 5 ha du vignoble ont un âge moyen de 35 ans. L'encépagement, actuellement dominé par les pinots noirs, évolue lentement vers davantage de chardonnay. Le domaine est certifié agriculture biologique et Demeter depuis 1998. Très demandé, le domaine ne pratique pas de vente au domaine.
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