L'avis de Gault&Millau
2019
96/100
Une cuvée d’assemblage, pour moitié de pinot noir et de chardonnay, issue de la récolte 2008. Le nez témoigne de la maturité des raisins, riches et mûrs, avec des notes grillées et épicées. En bouche, la matière se montre opulente, fine, ciselée, cristalline, pure et minérale. À son apogée aujourd’hui, ce vin d’artiste est à boire pour lui-même entre amis.
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Specifications
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Vouette et Sorbée
Le domaine de Vouette & Sorbée est situé sur la commune de Buxières-sur-Arce et dirigé par Bertrand Gautherot. Ancrés sur les sols du jurassique supérieur champenois, les 5 ha du vignoble ont un âge moyen de 35 ans. L'encépagement, actuellement dominé par les pinots noirs, évolue lentement vers davantage de chardonnay. Le domaine est certifié agriculture biologique et Demeter depuis 1998. Très demandé, le domaine ne pratique pas de vente au domaine.
Lieu
10110 BUXIÈRES-SUR-ARCE
Vouette et Sorbée
Le domaine de Vouette & Sorbée est situé sur la commune de Buxières-sur-Arce et dirigé par Bertrand Gautherot. Ancrés sur les sols du jurassique supérieur champenois, les 5 ha du vignoble ont un âge moyen de 35 ans. L'encépagement, actuellement dominé par les pinots noirs, évolue lentement vers davantage de chardonnay. Le domaine est certifié agriculture biologique et Demeter depuis 1998. Très demandé, le domaine ne pratique pas de vente au domaine.
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