L'avis de Gault&Millau
2019
92/100
La robe arbore une teinte citron aux reflets or clair. Minéral, le nez, parfumé et délicat, s'exprime sur des fruits et fleurs blancs, du citron pur et frais. La mousse est vive et les bulles sont taillées et précises, tout en délicatesse. La bouche est minérale, croquante et salivante, sur le citron et les fruits blancs juteux, le tout avec une sensation de légèreté. La finale est intense et longue.
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Sébastien Daviaux
Vigneron à Chouilly sur la Côte des Blancs, Sébastien Daviaux perpétue la tradition familiale depuis quatre générations et sous son nom propre depuis seulement 2014. Les vignes sont exclusivement plantées de chardonnay sur les grands crus (Chouilly, Cramant).
Lieu
51530 CHOUILLY
Truc en +
Hébergement, Vente sur place
Sébastien Daviaux
Vigneron à Chouilly sur la Côte des Blancs, Sébastien Daviaux perpétue la tradition familiale depuis quatre générations et sous son nom propre depuis seulement 2014. Les vignes sont exclusivement plantées de chardonnay sur les grands crus (Chouilly, Cramant).
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