Quentin Beaufort

Brut

Appellation : Champagne

Couleur :

Effervescent blanc

BSA

90/100

Quentin Beaufort

Brut

Appellation : Champagne

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau

2021 90/100

Le nez arbore des arômes très frais d’agrumes (pomelo, orange amère). En bouche, on flirte avec l’esprit des vins nature. Les notes fruitées de pommes à cidre se mêlent à la trame crayeuse et à la structure tendue de l’ensemble. Simple et digeste, cette cuvée se partagera avec un foie gras chaud aux pommes.

Plan

Adresse 3bis Rue Du Cas Rouge
10110 Polisy

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Specifications

Marque

Quentin Beaufort

Nom

Brut

Appellation

Champagne

Millésime

BSA

Couleur

Effervescent blanc

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Ouvert

Quentin Beaufort

Quentin est le fils de Jacques Beaufort, ancien "bio" de la Champagne : à l'époque, en 1971, il en fallait du courage pour dire qu'une autre viticulture pouvait exister ! Sans concession, il a essayé, avancé, pour réaliser des champagnes à fort tempérament. On n'aime pas ou on en devient accro, mais jamais ses champagnes ne laissent indifférent. La densité de la matière les caractérise avec, pour les plus beaux millésimes, des rayons de soleil qui étincellent dans le verre.

Lieu 10110 POLISY

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