Quentin Beaufort
10110 POLISY
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
Quentin est le fils de Jacques Beaufort, ancien "bio" de la Champagne : à l'époque, en 1971, il en fallait du courage pour dire qu'une autre viticulture pouvait exister ! Sans concession, il a essayé, avancé, pour réaliser des champagnes à fort tempérament. On n'aime pas ou on en devient accro, mais jamais ses champagnes ne laissent indifférent. La densité de la matière les caractérise avec, pour les plus beaux millésimes, des rayons de soleil qui étincellent dans le verre.
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Les bouteilles du domaine
Millésime
2011
91/100
Quentin Beaufort
La Grande Charme
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2017
90/100
Quentin Beaufort
Domaine Alice Beaufort
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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