93/100
Millésime 2012
Blancs de Blancs Millésimé
Pierre Péters
L'avis de Gault&Millau
93/100
Ce blanc de blancs fringant provient de quatre parcelles du Mesnil-sur-Oger, d'Avize et de Cramant. De fines bulles vivaces forment un cordon tenace. Le nez offre une trame expressive alliant fraîcheur et rondeur, porté par des notes d'agrumes et de fruits blancs. La bouche, de prime abord tendue, trouve en finale équilibre et soyeux. Bel accord sur des ris de veau déglacés à la mélasse de grenade et aux girolles.
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Adresse
26 Rue des Lombards
51190 Le Mesnil-sur-Oger
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