Composition

Paul Launois

93 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Classification : Grand cru blanc de blancs

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2020

Les bulles ciselées de ce vin encore très jeune (récoltes 2016 et 2015) précèdent un nez très pur. La bouche, cristalline et soyeuse, révèle tout en délicatesse le terroir du grand cru du Mesnil. Ce champagne encore sur la retenue devrait révéler tout son potentiel dans quelques années. On pourra alors le confronter à de beaux crustacés comme une araignée de mer.

Paul Launois Composition

93 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Classification : Grand cru blanc de blancs

L'avis de Gault&Millau 2020

Marque : Paul Launois

Nom : Composition

Region : Côte des Blancs

Classification : Grand cru blanc de blancs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

Adresse : 3 Ruelle de l'Arquebuse, 51190 Le Mesnil-sur-Oger, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Paul Launois

Julien, l'actuel propriétaire du domaine de 6,5 hectares, a créé la marque Paul Launois, du nom de son fils, afin de créer une rupture avec le champagne de son père issu de la coopérative (Champagne Jean-Paul Launois). Il est à l'initiative de la vinification et de l'élevage "single barrel" qui consiste à entonner la récolte dans 10 fûts neufs champenois avec 5 chauffes différentes. Les bouteilles issues des fûts sont ensuite progressivement vendues aux enchères sur dégustation des vins clairs. Parallèlement à cette approche originale, il propose également une gamme "classique".

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