Blancs de Noirs

Paul Déthune

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Grand cru

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2021

Paré d’une robe or rose et d’une bulle festive, ce blanc de noirs offre un nez discret de petits fruits rouges et d’épices douces. On y pressent déjà la minéralité que l’on retrouvera en bouche accompagnée de nettes notes de torréfaction et de fèves tonka. En découlent de délicieuses flaveurs presque chocolatées.

Paul Déthune Blancs de Noirs

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Grand cru

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Paul Déthune

Nom : Blancs de Noirs

Region : Montagne de Reims

Type : Brut

Classification : Grand cru

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

Adresse : 2 Rue du Moulin, 51150 Ambonnay, France Je m'y rends

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Paul Déthune

Remarquablement située sur le grand cru Ambonnay, dans la montagne de Reims, la maison Paul Déthune, maintenant représentée par Pierre Déthune, élabore sur 7 ha des champagnes de caractère avec un élevage en barrique champenoise et foudre de chêne. Et le vieillissement s’effectue dans de belles caves de craie. La maison revendique le recours à des amendements organiques, ainsi qu’une politique zéro pesticide et insecticide. Certifié viticulture durable en Champagne (VDC) et haute valeur environnementale (HVE), le domaine a lancé sa conversion biologique et est certifié depuis octobre 2022. Visites privées possibles sur rendez-vous (pressoir, cuveries, caves, travail de la vigne et dégustation).

Production Biodynamie, Biologique, Champagne VDC, HVE3

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Champagnes

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