Patrice Guay
51700 FESTIGNY
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
Vignerons depuis cinq générations, le domaine de 7 ha a vu le jour en 1930. C’est en 2000 que la propriété acquiert ses lettres de noblesse avec l’acquisition d’un nouveau pressoir et d’une cuverie digne de ce nom. Patrice Guay est fier de revendiquer des champagnes identitaires (une cuvée parcellaire a vu le jour dernièrement afin de sublimer cette identité) qui proviennent tous d’un même terroir, la vallée du Flagot. S’inspirant des méthodes de la viticulture biodynamique, les sols sont fortifiés avec du trèfle. La biodiversité est favorisée grâce à une viticulture respectueuse de l’environnement. Bientôt ce sera Thomas, le fils de Patrice, qui reprendra l’exploitation après des études en viticulture et œnologie.
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Les bouteilles du domaine
Millésime
2016
91/100
Patrice Guay
Mont Aulin
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot meunier
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Millésime
2018
91/100
Patrice Guay
Originale
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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BSA
91/100
Guay-Quignot
Prestige
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot meunier 50%
Chardonnay 50%
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BSA
90/100
Patrice Guay
Tradition
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot meunier 75%
Chardonnay 25%
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BSA
89/100
Patrice Guay
Elégance
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Rosé
Couleur :
Effervescent rosé
Cépages :
Pinot meunier 70%
Chardonnay 20%
Pinot noir 10%
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