Blanc de Blancs

Rating: 88
Author: Gault&Millau

Pascal Walczak Père & Fils

88 / 100 Champagne

Millésime : 2021

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Son nez élégant associe la poire, la clémentine et la brioche grillée à de doux effluves d'amande. La bouche, aérienne et très gouleyante, offre une bulle fine portée par une tension entraînante. Les notes d’agrumes soulignent une trame délicatement lactée. La finale rafraîchissante et salivante en fait un modèle parfait pour l’apéritif.

Pascal Walczak Père & Fils Blanc de Blancs

88 / 100 Champagne

Millésime : 2021

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Cépages :

Chardonnay

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Marque : Pascal Walczak Père & Fils

Nom : Blanc de Blancs

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Appellation : Champagne

Millésime : 2021

Cépages :

Chardonnay

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 25 € à 45 €

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Découvrez le domaine

Pascal Walczak Père & Fils

En 1973, Pascal, issu d’une famille de vignerons passionnés, fonde son domaine sur le célèbre village des Riceys, au sud de la Champagne en plein cœur de la côte des Bar. Il cultive avec soin 10 ha de vignes plantées en coteaux sur les fameux sols calcaires et marneux de l’époque du kimméridgien. Le pinot noir règne ici en maître, complété par du chardonnay. En 2003, son fils Sébastien rejoint l’aventure, créant une cave moderne et adoptant des pratiques respectueuses du terroir en supprimant tout herbicide. Ils élaborent ainsi des champagnes au très joli rapport qualité-prix, en harmonie avec la nature et leur tradition familiale.

Production HVE, Terra Vitis

Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées

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